Cách làm bánh Crepe Red Velvet không cần lò nướng cho ngày lễ Giáng Sinh
Hưởng ứng mùa Giáng Sinh ấm ấp bằng những món bánh ngọt đẹp mắt thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Và bánh crepe Red Velvet beo béo xứng đáng nằm trong thực đơn của bạn, vừa ngon lại vừa đơn giản nữa chứ! Vào bếp cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 8 | 75 gr |
| Cream cheese | 150 gr |
| Heavy cream (hoặc whipping cream) | 100 gr |
| Phô mai mascarpone (có thể thay thế bằng cream cheese nếu không có) | 50 gr |
| Sữa tươi | 250 gr |
| Bơ | 35 gr |
| Bột cacao | 5 gr |
| Đường | 65 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Mứt dâu (để trang trí) (hoặc dâu tây) | 1 ít |
| Màu đỏ thực phẩm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 2 quả trứng gà, 35gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho thêm vào tô trứng 75gr bột mì số 8, 5gr bột cacao, 1 ít màu đỏ thực phẩm và tiếp tục khuấy đều.
Sau đó, cho vào 250gr sữa tươi, 35gr bơ lạt đun chảy, khuấy hỗn hợp thêm một lần nữa rồi lọc qua rây cho mịn.
Cuối cùng, cho phần bột vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 2: Rán bánh
Bắc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng, đợi đến khi chảo nóng thì cho một ít bột bánh vào, dàn đều bột quanh chảo.
Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi chín đều 2 mặt. Làm tương tự đến khi hết số bột còn lại.
Bước 3: Đánh bông kem tươi
Cho vào tô 100gr heavy cream, 30gr đường, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông khoảng 50%, kem vẫn ở dạng lỏng nhưng hơi sệt là được.
Mẹo: Mẹo để kem bông nhanh:Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
Bước 4: Trộn hỗn hợp phô mai
Tán nhuyễn 150gr cream cheese, 50gr phô mai mascarpone, sau đó cho heavy cream đã đánh bông vào.
Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau.
Bước 5: Ghép bánh
Dùng khuôn tròn cắt bỏ phần viền dư của bánh đã rán.
Phết từng lớp kem phô mai vào giữa các lớp bánh, sau đó bạn phủ kín phần rìa xung quanh.
Tiếp theo, dùng kem phô mai bắt bông kem lên mặt bánh rồi cho bánh vào ngăn mát ít nhất 1 tiếng.
Cuối cùng, cho 1 ít mứt dâu và dâu tây tươi lên mặt bánh là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Các tầng bánh crepe đan xen với nhau vô cùng bắt mắt, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, ngọt ngọt từ các lớp kem hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ lớp bánh crepe cacao, càng ăn càng thích.
Xem thêm:
- Cách làm bánh kem Crepe trà xanh nhân kem dâu tây thơm ngon
- Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem chuối thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền
- Cách làm bánh crepe oreo ngàn lớp hấp dẫn, dễ làm, ăn là mê
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh Crepe Red Velvet không cần lò nướng thơm ngon này nhé! Vào bếp ngay thôi!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nam Có Ích