Cách làm bánh cupcake bông lan mật ong bông mịn mềm ẩm thơm ngon đơn giản

Bánh cupcake mật ong hấp dẫn sở hữu mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt béo khó cưỡng của bơ và trứng. Món bánh nhỏ xinh này lại cực kỳ dễ để thực hiện, chớp mắt một cái là được một mẻ bánh ngon cho cả gia đình. Vào bếp ngay cùng mình để thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì (bột mì số 8)	75 gr
Trứng gà	3 quả
Bơ lạt	30 gr
Mật ong	25 gr
Sữa tươi	40 gr
Vani	1/3 muỗng cà phê
Đường	60 gr
Nước cốt chanh	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Đun chảy hỗn hợp bơ sữa

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 30g bơ, 25g mật ong, 40g sữa tươi rồi nấu lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.

Lưu ý: Không nấu sôi hỗn hợp sẽ dễ làm cho hỗn hợp bị vón cục và mất chất trong sữa và mật ong.

Mẹo: Lưu ý:Không nấu sôi hỗn hợp sẽ dễ làm cho hỗn hợp bị vón cục và mất chất trong sữa và mật ong.

Bước 2: Trộn bột

Cho vào hỗn hợp bơ, 3 lòng đỏ trứng gà, 1/3 muỗng cà phê vani rồi khuấy đều đến khi nguyên liệu hòa quyện.

Kế tiếp, rây mịn 75g bột làm bánh vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, mịn mượt.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

Bạn cho vào tô 3 lòng trắng trứng, 60g đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí li ti.

Lúc này, bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột

Cho 1/4 phần trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ rồi khuấy đều.

Kế tiếp bạn cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần trứng đánh bông rồi dùng phới dẹt trộn theo kỹ thuật fold.

Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở 155 độ C trước 15 phút.

Cho bột vào khuôn bánh rồi đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột trải đều.

Nướng bánh chế độ 2 lửa ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút. Sau đó, chỉnh nhiệt độ xuống mức 145 độ C và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa.

Khi lấy bánh ra, bạn úp ngược bánh đến khi nguội hẳn là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh cupcake thơm phức mùi mật ong, có độ mềm xốp và vị ngọt béo thơm ngon.

Vậy là với công thức đơn giản trên, bạn sẽ có cho mình những mẻ bánh cupcake trứng mật ong thơm ngon. mình hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

*Nguồn công thức và hình ảnh tại Bếp Hoa