Cách làm bánh đập chay Quảng Nam thơm ngon dễ dàng tại nhà
Bánh đập là một món ăn dân dã của người miền Trung với hương vị lạ miệng, thơm ngon. Ngoài nhân thịt mặn thường thấy, bạn vẫn có thể biến tấu món bánh này cùng nhân nấm bùi vị mà độ ngon vẫn không thay đổi. Hãy cùng mình vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nấm bào ngư nâu | 100 gr |
| Chao trắng | 2 miếng |
| Bánh ướt | 1 ít |
| Bánh đa | 1 ít |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 1/2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Củ kiệu bằm nhuyễn | 1/2 muỗng canh |
| Hành boa rô (băm nhỏ) | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Xé nấm
Rửa sạch nấm bào ngư, sau đó xé nhỏ.
Mẹo: Xem thêm chi tiết:Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng sử dụng trong các món ăn
Bước 2: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành boa rô băm nhỏ rồi phi thơm.
Khi hành thơm, bạn cho vào phần nấm bào ngư, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào trên lửa lớn đến khi nấm chín.
Mẹo: Mách nhỏ:Nên xào lửa lớn để nấm không bị ra nước.
Bước 3: Làm sốt chao chay chua ngọt
Tán nhuyễn 2 miếng chao trắng, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh củ kiệu bằm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Cuốn bánh đập
Đặt 1 miếng bánh đa lên 1 miếng bánh ướt, sau đó bạn cho lên trên mặt 1 ít nhân nấm và nước sốt chao rồi cuộn lại.
Bước 5: Thành phẩm
Khi ăn thử bánh đập bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh cuốn dẻo dai, bánh đa thì giòn rụm cùng phần nhân mằn mặn, chua ngọt cực kỳ thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách nấu cao lầu Hội An thơm ngon chuẩn vị đặc sản Quảng Nam
- Cách nấu chè lục tàu xá chuẩn vị Quảng Nam thơm ngon, hấp dẫn
- Cách làm bánh bó mứt thơm ngon đơn giản chuẩn vị Quảng Nam
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh đập chay Quảng Nam thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm