Cách làm bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng

Bạn nhớ hương vị bánh đập giòn rụm, đậm đà ăn cùng mắm nêm quê nhà? Đừng lo, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp học cách làm bánh đập chuẩn vị. Với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tay làm món bánh ăn vặt siêu cuốn hút ngay tại nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1-2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hẹ	1 ít
Bột làm bánh ướt	1 gói
Bánh tráng mỏng (loại Quảng Ngãi chưa nướng)	10 cái
Mè đen	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Mắm nêm	1 chén
Đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm dầu hẹ

Đầu tiên, bạn rửa sạch hẹ rồi cắt nhỏ ra.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho dầu sôi thật nóng.

Khi dầu đã sôi, đổ ngay vào tô hẹ đã cắt nhỏ. Dầu nóng sẽ làm hẹ chín tái và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 2: Nướng bánh tráng

Để có món bánh đập chuẩn vị, bạn cần nướng bánh tráng cho thật giòn.

Đặt bếp từ Kangaroo KG18IC1 lên và để một thanh sắt hoặc vỉ nướng cho bếp từ lên trên mặt bếp. Sau đó chọn chế độ BBQ có sẵn trên bảng điều khiển. Đặt từng chiếc bánh tráng mỏng Quảng Ngãi lên thanh sắt và nướng với lửa nhỏ.

Nướng đều tay cho đến khi bánh tráng phồng rộp, vàng đều và giòn tan.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có thanh sắt hoặc vỉ, bánh tráng dễ bị dính hoặc cháy khi nướng trực tiếp trên mặt bếp.

Bước 3: Pha bột làm bánh ướt

Cho gói bột làm bánh ướt (hoặc bột bánh cuốn) vào một tô lớn.

Thêm mè trắng và từ từ cho nước lọc vào.

Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều và mạnh tay để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Điều chỉnh lượng nước để bột có độ sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng.

Bước 4: Pha mắm nêm

Mắm nêm là linh hồn của món bánh đập. Bạn cho mắm nêm vào chén.

Thêm đường vào (có thể cho nhiều đường một xíu nếu thích vị ngọt đậm đà hơn).

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Tráng bánh ướt mỏng mịn

Bắc nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi thật nóng.

Đặt miếng vải (giống vải kaki) lên miệng nồi, dùng dây lưng quần cột chặt lại để vải căng và không bị xê dịch.

Khi nước sôi, đổ một lượng bột bánh ướt vừa đủ lên mặt vải, dùng muỗng dàn đều thành một lớp thật mỏng.

Đậy nắp và hấp cho bánh chín (bánh sẽ chuyển từ màu đục sang trong).

Dùng cây vớt bánh ướt ra.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bánh ướt mỏng và dẻo, bạn cần đổ bột nhanh và đều tay. Nếu bánh bị dày, hãy thêm một chút nước vào phần bột còn lại.

Bước 6: Hoàn thành

Bạn có thể làm hai loại bánh đập:

Mẹo: Mách nhỏ:Món bánh đập ngon nhất khi ăn nóng, nên bạn hãy làm đến đâu ăn đến đó nhé!

Bước 7: Thành phẩm

Bày bánh đập giòn và bánh đập dai ra đĩa. Khi ăn, bạn chỉ cần xé miếng bánh vừa ăn, chấm cùng chén mắm nêm đậm đà đã pha. Hương vị giòn tan của bánh tráng nướng, dẻo thơm của bánh ướt cùng vị béo ngậy của dầu hẹ và mắm nêm sẽ khiến bạn ngất ngây!

Xem thêm:

• 2 Cách làm bánh đa vừng đen (mè đen) giòn ngon đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm bánh đa trộn và salad bánh đa đơn giản, ngon lạ mà thân quen
• Cách làm bánh mướt bằng bột gạo đơn giản ngay tại nhà

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh đập trứ danh miền Trung ngay tại nhà! Từ nay, không cần đi đâu xa, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị giòn rụm, dẻo thơm và đậm đà này. Hãy vào bếp thử ngay công thức bánh đập đơn giản mà cực kỳ cuốn hút này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=h8JVNArJ4cg