Cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa thơm ngon béo mịn đơn giản tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi tách trà cùng những miếng bánh đậu xanh nướng thơm nứt mũi. Từng miếng bánh thơm phứt mùi đậu, beo béo từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn không tài nào cưỡng nổi. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh	200 gr
Nước cốt dừa	200 ml
Sữa đặc	50 gr
Đường	180 gr
Bột mì	50 gr
Bột năng	70 gr
Vani	2.5 ml
Bơ lạt	25 gr
Whipping cream	160 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm đậu

Bạn ngâm 200g đậu xanh trong nước ấm từ 4 - 5 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu đậu

Cho phần đậu đã ngâm vào nồi và đổ nước vừa đủ xấp mặt đậu. Sau đó, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, hạt đậu nở bung mềm là được. Nếu hạt đậu đã nhừ đều, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Lưu ý: Khi nấu bạn dùng đũa khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.

Mẹo: Lưu ý:Khi nấu bạn dùng đũa khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.

Bước 3: Xay nhuyễn đậu

Dùng máy xay sinh tố để xay đậu thật nhuyễn mịn.

Bước 4: Trộn bột

Cho các nguyên liệu gồm: 200g đậu xay nhuyễn, 70g bột năng, 50g bột mì và 180g đường vào tô lớn. Sau đó dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5: Trộn bột với bơ và sữa

Kế tiếp, bạn cho thêm các nguyên liệu gồm: 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 160ml Whipping cream, 2.5ml vani và 25g bơ (đã được đun cách thuỷ tan chảy) vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt, sánh mịn.

Bước 6: Rây mịn hỗn hợp

Lọc hỗn hợp trên qua rây để bánh mịn và không có bọt khí.

Bước 7: Đổ khuôn và nướng

Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút ở 160 độ C.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dùng tay nâng khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn. Cách làm này sẽ giúp bánh không còn bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt ra cũng sẽ mịn và đẹp hơn.

Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng thời gian từ 50 - 60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Mẹo giúp lấy bánh ra dễ và đẹp hơn: Trước khi đổ bột, bạn nên dùng giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn.

Mẹo: Mẹo giúp lấy bánh ra dễ và đẹp hơn: Trước khi đổ bột, bạn nên dùng giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh đậu xanh nướng có mùi thơm từ đậu, vị ngọt từ đường sữa và beo béo từ nước cốt dừa rất thích hợp ăn kèm khi dùng trà.

Xem thêm:

• Cách làm bánh đậu xanh trái cây đẹp, độc lạ, thơm ngon đơn giản
• Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý

Trên đây là cách làm bánh đậu xanh nướng thơm ngon khó cưỡng mà mình chia sẻ đến bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy để lại bình luận để được giải đáp nhé! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nhung Cooking.