Bánh đúc nộm chua là một trong những đặc sản thơm ngon và nức tiếng của Hà thành. Cùng bài viết vào bếp dưới đây tìm hiểu cách làm món bánh thơm ngon, lạ miệng này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh đúc (loại bánh đúc lạc hoặc bánh đúc chay) | 300 gr |
| Nước mắm chay | 2 muỗng canh |
| Đường | 30 gr |
| Nước cốt tắc | 20 ml |
| Lạc rang giã nhỏ | 1 muỗng canh |
| Vừng rang | 20 gr |
| Giá | 50 gr |
| Dưa leo | 1 quả |
| Ớt | 2 quả |
| Ngò tây | 5 cây |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt bánh đúc
Bạn khéo léo dùng dao cắt bánh đúc thành sợi dài. Cần cẩn thận trong quá trình cắt để sợi bánh đúc không bị đứt khúc.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả
Giá bạn đem rửa sạch, để ráo nước.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu rồi cắt miếng theo chiều dọc và thái sợi nhỏ bằng với kích thước bánh đúc. Ớt bạn lấy sạch hạt bên trong rồi cắt miếng nhỏ.
Ngò tây bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Pha sốt trộn
Bạn lấy 50 gr lạc và 30 gr vừng rang riêng cho chín và vàng đều thì cho vào máy xay sinh tố xay riêng cho nhuyễn thành bột ngay khi nóng và cho thành 2 bát riêng.
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho khoảng 4 muỗng canh nước vào nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp, cho tiếp phần lạc rang và cùng rang đã xay nhuyễn vào khuấy đều trên bếp.
Bạn cho tiếp 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm vào nấu chung,bạn bật bếp, tiếp tục khuấy nước sốt cho đến khi sốt sôi thì tắt bếp.
Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh nước cốt tắc trộn đều với sốt là hoàn thành.
Bước 4: Trộn nộm
Bạn cho bánh đúc đã cắt sợi vào một tô lớn rồi cho tất cả phần rau củ đã sơ chế lên trên.
Cuối cùng, bạn cho sốt trộn lên món gỏi và trộn đều hỗn hợp cho đến khi phần sốt thấm đều bánh đúc và rau củ.
Bột cho nộm ra dĩa, rắc lạc rang và vừng rang lên, cùng một vài lát ớt để món ăn trông bắt mắt hơn và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Món nộm bánh đúc sau khi hoàn thành mang đến hương thơm của lạc rang và vừng rang hòa quyện với nhau vô cùng hấp dẫn.
Phần nước sốt bùi béo và chua chua kết hợp cùng với bánh đúc mềm thơm và các loại rau giá và dưa leo tạo thành một món ăn tươi mát trong những ngày nắng nóng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh đúc nóng chay mềm ngon vô cùng đơn giản
- Cách làm bánh Yokan đậu đỏ ngon miệng dễ làm chuẩn vị Nhật bản
- Cách làm bánh quy cookie bơ đậu phộng thơm ngon, giòn tan, lạ miệng
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh đúc nộm chua chua bùi béo mới lạ. Bạn hãy thử làm ngay xem có ngon không nhé, chúc các bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh từ kênh YouTube: Diệu Pháp Âm