Cách làm bánh flan sữa chua bằng cách nướng cách thủy thơm béo, cực ngon

Bánh flan luôn là món bánh khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị béo ngọt, thơm ngon. Thế nhưng bạn đã từng nếm thử món bánh flan sữa chua chưa? Nếu chưa, hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay và thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ 15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	3 quả
Sữa đặc	120 gr
Sữa tươi không đường	200 ml
Sữa chua không đường	80 gr
Đường	80 gr
Vani	5 gr
Nước	10 ml

Cách chế biến

Bước 1: Làm lớp caramel

Bắc nồi lên bếp, cho vào 80gr đường, 10ml nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển thành màu vàng nâu như cánh gián thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Kế đến, đổ hỗn hợp caramel này vào khuôn và để nguội cho đông lại.

Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan sữa chua

Cho vào tô 1 quả trứng gà, 2 cái lòng đỏ trứng, 5gr vani, dùng phới lồng khuấy đều cho trứng tan.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi không đường, 120gr sữa đặc, 80gr sữa chua không đường. Dùng phới lồng khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hòa quyện, bốc hơi nóng (khoảng 60 - 70 độ C) thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Mẹo: Mách nhỏ:Để trứng không bị chín và gây hiện tượng lợn cợn cho hỗn hợp, bạn chỉ nên cho từ từ sữa ấm vào trứng nhé, không nên cho hết vào cùng 1 lúc.

Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, chế độ 2 lửa cùng quạt đối lưu trong 15 phút.

Lọc hỗn hợp flan qua rây từ 3 - 4 lần cho mịn mượt, sau đó đổ vào khuôn đã tráng caramel trước đó. Tiếp theo, dùng tăm nhọn chọc bể bọt khí trên bề mặt.

Chuẩn bị 1 khay nướng có lót sẵn khăn ở giữa, kế đến đặt khuôn bánh lên khăn, đổ nước nóng vào đến khi ngập xăm xắp mặt khăn là được.

Tiếp theo, cho khay nướng vào rãnh giữa của lò, nướng bánh ở 160 độ C trong 70 phút. Khi bánh đã nướng chín, lấy bánh ra để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, bạn chỉ cần úp ngược bánh xuống dĩa, cắt nhỏ rồi cho vào thêm 1 ít cà phê, nước cốt dừa và đá bào là có thể thưởng thức.

Bánh flan sữa chua siêu láng mịn và mềm mại, khi ăn có vị béo ngọt từ trứng sữa cùng chút chua nhẹ của sữa chua, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê!

Mẹo giúp bánh flan không bị rỗ

• Chỉ nên khuấy hỗn hợp một chiều nhất định và rây lược trước khi nướng để hỗn hợp được mịn mượt.
• Không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.

Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng

Món bánh flan sữa chua lạ miệng, không chỉ dành riêng cho bé mà cả người lớn cũng sẽ thích mê cái vị béo ngọt, chua chua này đấy. Chị Trinh đã thử làm theo hướng dẫn từ chuyên trang Vào bếp và có ngay cho mình 1 đĩa bánh flan béo mịn màng, không bị rỗ cực ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mịn ngon, không bị rỗ
• 2 cách làm bánh flan chay, không trứng thơm béo đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh Flan hoa đậu biếc thơm ngon béo mịn đẹp mắt không bị rỗ

Bánh flan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đem đến cho bạn một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác so với các món bánh flan truyền thống. Hãy cùng mình làm ngay và thưởng thức nhé!

https://www.facebook.com/daisy.angle.585