Cách làm bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa thơm béo, hấp dẫn tại nhà
Nếu bạn đang muốn tìm một món bánh thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản thì món bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa sẽ là một sự lựa chọn không làm bạn thất vọng đâu đấy! Hãy cùng vào bếp với mình chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, trổ tài làm ngay cho gia đình thưởng thức nha.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt sầu riêng (khoảng 2 múi lớn) | 72 gr |
| Tinh chất lá dứa (khoảng 2 - 3 giọt) | 1 ít |
| Bột mì đa dụng | 280 gr |
| Bột năng | 72 gr |
| Bột nổi (baking powder) | 6 gr |
| Sữa tươi | 72 gr |
| Dừa sợi | 72 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Nước cốt dừa | 400 ml |
| Đường cát | 173 gr |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh
Trong một âu đựng lớn, bạn cho vào 72gr sữa tươi, 173gr đường cát trắng, 400ml nước cốt dừa cùng 2 quả trứng gà rồi dùng cây đánh trứng trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Khi nguyên liệu đã hòa tan xong, bạn tiếp tục cho vào âu hết số bột mì đa dụng đã chuẩn bị, 72gr bột năng, 6gr bột nổi và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó dùng cây đánh trứng trộn đều để phần bột khô hòa tan hết tạo thành một hỗn hợp bột đồng nhất.
Mẹo: Mách nhỏ:Ở thao tác này, bạn có thể dùngmáy đánh trứngđể thay thế cho cây đánh trứng để tiết kiệm thời gian.Lưu ý nếu dùng máy đánh, bạn hãy bật máy ở tốc độ thấp nhất để khi đánh hỗn hợp không bị văng lung tung nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên cho từ từ từng loại bột vào âu rồi trộn đều nhẹ nhàng theo một chiều để tránh làm bột bánh bị vón cục nhé!
Bước 2: Pha nước cốt lá dứa
Khi đã có một hỗn hợp bột bánh đồng nhất, bạn tiếp tục cho từ 2 - 3 giọt tinh chất lá dứa vào, trộn đều lần nữa để tạo màu xanh lá đẹp mắt, đồng thời làm cho bánh khi nướng xong sẽ có mùi thơm thoang thoảng từ lá dứa.
Kế đến, lọc hỗn hợp bột bánh qua rây để thu được phần bột bánh sánh mịn nhất rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ hỗn hợp bột ở nhiệt độ phòng trong 20 đến 30 phút cho bột nghỉ ngơi trước khi làm bước tiếp theo nhé!
Bước 3: Trộn dừa sợi, sầu riêng
Sau 20 - 30 phút trôi qua, hãy mở màng bọc thực phẩm ra, cho tiếp vào âu đựng bột bánh 72gr thịt sầu riêng và 72gr dừa sợi. Trộn đều hỗn hợp thêm lần nữa trong khoảng 2 - 3 phút cho thịt sầu riêng và dừa sợi hòa lẫn rồi mang đi đổ khuôn.
Bước 4: Đổ khuôn, nướng bánh
Ghim điện vào máy làm bánh kẹp waffle trước 5 - 7 phút cho khuôn bánh ổn định nhiệt độ.
Dùng muỗng múc một lượng hỗn hợp bột bánh vừa đủ, dàn đều phủ kín hết phần khuôn bánh, đậy nắp và bắt đầu nướng bánh đến một thời điểm nhất định tùy theo từng loại máy mà bạn sử dụng nha.
Khi nướng xong thì dùng đũa hay kẹp gắp, gắp phần bánh ra, để nguội bớt rồi thưởng thức thôi!
Bước 5: Thành phẩm
Bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa với mùi hương thơm ngào ngạt từ lá dứa, sầu riêng cùng nước cốt dừa béo ngậy. Xé một miếng bánh để cảm nhận được sự mềm thơm, dẻo ngon từ phần cốt bánh.
Đây quả thật là một món bánh tuyệt đỉnh, xứng đáng để bạn vào bếp làm ngay cho gia đình thưởng thức đấy nhé!
Waffle là gì?
- Waffle - hay còn được biết đến với tên gọi Việt hóa là bánh kẹp, bánh tàn ong.
- Đây là một món bánh ngọt có nguồn gốc từ châu Âu với nguyên liệu chính là bột mì và trứng gà kết hợp với các nguyên liệu phụ khác để tạo ra nhiều loại bánh waffle với hương vị đa dạng, phong phú.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
- Cách làm bánh waffle yến mạch thơm ngon cho người ăn kiêng
- Cách làm bánh kẹp waffle bơ đậu phộng từ bột pha sẵn thơm ngon
- 2 Công thức làm bánh kẹp tàn ong - bánh Wafffle ngon béo thơm ai cũng mê
Vậy là món bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm siêu đơn giản đúng không nào? Còn chần chờ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng vào bếp trổ tài làm ngay thôi nào! Chúc cán bạn thành công.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube KT Food Stories