Cách làm bánh khoai mì chuối nướng thơm lừng, dẻo ngọt cực đơn giản hấp dẫn

Bánh khoai mì nướng bùi béo hấp dẫn nay lại càng thơm ngon hơn khi được kết hợp cùng vị chua ngọt từ chuối xiêm. Món bánh có cách làm cực kỳ đơn giản và vô cùng ngon miệng. Hãy vào bếp ngay cùng mình để thực hiện ngay món bánh khoai mì chuối nướng này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối xiêm (700gr)	9 quả
Khoai mì	850 gr
Bột năng	100 gr
Nước cốt dừa	350 ml
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Sữa đặc	100 ml
Dầu ăn	30 ml
Đường	280 gr
Muối	1 ít
Rượu trắng	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Ướp chuối đường

Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ chuối rồi cho chuối vào 1 cái nồi cùng 200gr đường và 2 muỗng cà phê rượu trắng.

Kế đến, trộn đều cho chuối thấm đều đường và ướp khoảng 1 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Sên chuối

Bắc nồi chuối lên bếp và đun trên lửa lớn cho đường sôi lên. Sau đó, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và nấu chuối, cứ khoảng 5 phút thì mở nắp ra rồi trở mặt chuối.

Khi thấy nước đường trong nồi bắt đầu cạn dần, bạn mở nắp ra rồi trở chuối liên tục cho các mặt hơi chuyển sang màu hồng là được.

Cuối cùng, cho chuối ra dĩa, để thật nguội, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.

Bước 3: Xay nhuyễn khoai mì

Khoai mì ngâm nước từ 2 - 3 tiếng, sau đó lột vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn bào khoai vào một thau nước, ngâm 10 phút rồi rửa sạch lại, để ráo nước.

Tiếp theo, xay nhuyễn khoai mì cùng 1 ít nước. Kế đến, vắt nước khoai vào 1 cái tô và để yên khoảng 30 phút để tinh bột khoai mì lắng xuống đáy. Phần bã khoai mì sau khi vắt xong thì cho vào tô riêng.

Kế đến, chắt bỏ lớp nước bên trên là bạn sẽ thu được phần tinh bột khoai mì.

Bước 4: Trộn bột bánh

Tiếp đến, bạn cho vào tô khoai mì: phần tinh bột khoai mì, 80gr đường, 1 ít muối, 100ml sữa đặc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 100gr bột năng rồi trộn đều.

Sau đó, đổ thêm 350ml nước cốt dừa, 30ml dầu ăn vào tô bột và trộn đều thêm 1 lần nữa.

Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C từ 10 - 15 phút cho lò ổn định nhiệt.

Tiếp theo, chuẩn bị khuôn tròn có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn cho vào khuôn 1/2 số bột bánh đã trộn rồi dàn đều.

Kế đến, xếp lên mặt phần chuối đã sên và đổ phần bột còn lại lên trên. Cho bánh vào lò, nướng chín trong 60 phút ở 180 độ C.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh khoai mì chuối vừa mới ra lò thơm phức, cốt bánh thì mềm dai nhẹ hòa quyện cùng vị chua ngọt nhẹ từ chuối và vị bùi béo đặc trưng của khoai mì, cực kỳ hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng than thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
• Cách làm bánh khoai mì mít hấp thơm ngon, dẻo mịn đơn giản dễ làm

Không quá khó để làm cho cả nhà món bánh dẻo mềm, thơm ngon này đúng không nào? Đừng ngần ngại mà hãy vào bếp ngay nhé, mình chúc bạn thực hiện món bánh khoai mì chuối nướng thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=ZGk_z5f0wKA