Làm bánh mì không hề khó, thậm chí không cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể “nướng” bánh mì một cách dễ dàng chỉ với nồi lẩu điện. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột làm bánh mỳ (bột số 11) | 450 g |
| Men nở | 5 g |
| Muối | 5 g |
| Nước ấm | 360 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Nhào và ủ bột
Cho bột làm bánh mỳ, men nở, muối và nước ấm vào một bát to, sau đó trộn đều.
Đổ hỗn hợp bột ra một chiếc mâm lớn, rắc một ít bột khô lên bề mặt mâm, sau đó nhào nặn bột khoảng chừng 25 phút cho bột đều, mịn, không còn dính tay.
Sau khi nhào bột xong, cho bột vào bát, bọc giấy bọc thực phẩm sao cho kín miệng bát, để bột vào nơi kín gió khoảng 1 tiếng. Bột đã ủ đủ là khi ấn ngón tay vào, bột lõm xuống và không trở lại nguyên dạng lúc ban đầu được.
Bước 2: Ủ bột lần 2 và nướng bánh
Sau khi bột đã ủ đủ, lấy bột ra, chia làm nhiều phần và nặn bột theo ý thích của bạn. Sau đó, bạn lót giấy nướng vào nồi lẩu điện, đặt bột đã nặn vào trong, đậy nắp, ủ trong vòng 40 phút cho bột nở.
Khi bột đã nở đều, bật nút nấu và để nhiệt độ thấp nhất, khoảng 120 độ C.
Khoảng 30 phút, bạn mở nắp nồi ra và kiểm tra bánh một lần. Thông thường với nhiệt độ và lượng bánh như trên, cần khoảng 1 tiếng đồng hồ để bánh hoàn toàn chín.
Tuy nhiên, thời gian nướng bánh còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan khác như kích thước, công suất nồi lẩu, do đó, bạn nên ghi lại thời gian làm bánh để rút kinh nghiệm cho những lần sau.
Lưu ý: Bánh đã chín là khi bạn vỗ vỗ vào mặt bánh tạo ra tiếng động trầm trầm như tiếng trống.
Mẹo: Lưu ý:Bánh đã chín là khi bạn vỗ vỗ vào mặt bánh tạo ra tiếng động trầm trầm như tiếng trống.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh mì xốp giòn làm từ nồi lẩu không thua gì ngoài tiệm đâu nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh mì Ciabatta vỏ giòn, ruột xốp thơm ngon, công thức chuẩn
- Cách làm bánh mì milo kem lạnh ngon ngất ngây cho mùa hè nóng bức
- Cách làm bánh mì khoai môn mềm thơm ngon, dễ làm tại nhà
Bạn đã thực hiện thành công món bánh mì chỉ với nồi lẩu điện chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!