Cách làm bánh mì cơm rượu nướng áp chảo thơm ngon dễ làm

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt thơm ngon, đơn giản nhưng không kém phần mới lạ, thì đừng nên bỏ qua món bánh mì nướng cơm rượu hấp dẫn này. Vị ngọt hoà lẫn với một chút vị hăng vốn có của cơm rượu sẽ khiến bạn thích mê. Bây giờ, hãy cùng chuyên trang Vào bếp của mình học cách làm món bánh này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm rượu	120 gr
Bột mì	300 gr
Đường trắng	60 gr
Men nở	2 gr
Nước ấm	60 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn cho 120gr cơm rượu vào 1 cái tô, rồi dũng muỗng khuấy đều để các viên cơm rượu rã ra thành hỗn hợp.

Sau đó, bạn chuẩn bị thêm 1 cái tô khác đựng 300gr bột mì rồi cho 60gr đường trắng và 2gr men nở vào trong.

Cuối cùng, bạn đổ tô hỗn hợp cơm rượu vào tô bột mì để tạo thành bột bánh.

Bước 2: Nhào bột bánh

Cho 60ml nước ấm vào trong tô bột bánh rồi khuấy đều lên, dùng tay nhào thật mạnh.

Nhào cho đến khi thấy hỗn hợp kết dính với nhau thành một khối đồng nhất là được.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ trong khoảng 15 phút.

Kỹ thuật nhào bột bằng tay:

Mẹo nhận biết bột nhào đạt tiêu chuẩn:

Mẹo: Kỹ thuật nhào bột bằng tay:Đầu tiên, bạn rửa tay sạch rồi lau khô. Phủ một lớp bột mì mỏng vào lòng bàn tay, đặt khối bột lên mặt phẳng đã chuẩn bị rồi bóp nhẹ khối bột để định hình.Tiếp đến, bạn dùng tay ép mạnh khối bột xuống mặt phẳng, kéo giãn về phía trước rồi gập lại. Thực hiện thao tác này khoảng 5 - 6 lần.Ấn bột xuống mặt phẳng bằng lòng bàn tay, gấp đôi miếng bột lại rồi tiếp tục ấn phẳng. Lặp lại thao tác này khoảng 10 phút cho đến khi bột đạt tiêu chuẩn.Mẹo nhận biết bột nhào đạt tiêu chuẩn:Quan sát bên ngoài khối bột, nếu thấy bột bóng, mịn, sờ vào không có cảm giác dính tay là bột đã đạt tiêu chuẩn.Nặn bột thành một khối hình cầu và thả bột rơi xuống mặt phẳng, nếu thấy bột còn nguyên, không bị vỡ ra là bột đã nhào đạt.Dùng tay ấn thử lên mặt bột, nếu bột có sự phản hồi trở lại thì bạn có thể đem đi tạo hình bánh được rồi đấy!

Bước 3: Tạo hình bánh

Lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo tròn lại. Dùng tay ấn viên bột xuống mặt phẳng tạo thành hình tròn. Lần lượt thực hiện thao tác này cho đến khi hết lượng bột bánh trong tô.

Sau đó, bạn đặt những miếng bánh lên khay rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, tiếp tục ủ bánh trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 4: Nướng bánh bằng chảo

Bắc chảo chống dính lên bếp và vặn lửa nhỏ, cho các miếng bánh vào trong và nướng trong khoảng 3 - 5 phút. Trở đều 2 mặt bánh, nướng cho đến khi thấy cả 2 mặt đều chín vàng là được.

Sau đó, bạn cho bánh nướng ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo khi thành phẩm có mùi hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hòa lẫn với một chút vị hăng nhẹ đặc trưng của cơm rượu. Bánh này mà thưởng thức kèm với mứt dâu thì còn gì bằng!

Mẹo thực hiện thành công

• Để món bánh có hương vị ngon đúng chuẩn, bạn nên cân đo đong đếm nguyên liệu chính xác như gợi ý trên bài nhé!
• Ở bước nhào bột bánh, bạn nên nhào thật kỹ và đều tay để bột bánh đạt đúng chuẩn.
• Không nên vặn lửa to và áp chảo bánh quá lâu, cần chú ý kỹ khi nướng bánh bằng chảo vì món ăn rất dễ bị cháy.

Cách bảo quản bánh

• Cho bánh vào trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Với cách làm này, bánh sẽ không bị chảy và có thể để được khoảng 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì sữa khoai lang tím thơm ngon mềm mịn dễ làm
• Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng lò vi sóng giòn ngon khó cưỡng siêu đơn giản
• 2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh mì cơm rượu nướng áp chảo thơm ngon, đơn giản. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ: Cooky