Cách làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm mịn với thịt thơm thơm béo béo thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cho gia đình mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ 30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 ổ bánh mì)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	250 gr
Trứng gà	1 quả
Đường	20 gr
Muối	1/5 muỗng cà phê
Men nở instant	2 gr
Thịt xông khói	200 gr
Phô mai	6 lát
Hành lá	1 cây
Sữa tươi không đường	75 ml
Kem tươi (whipping cream)	75 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Cho vào tô hoặc thau lớn 75ml sữa tươi không đường, 75ml kem tươi (whipping cream), 1 quả trứng gà, 20gr đường, 1/5 muỗng cà phê muối, rây thêm 250gr bột mì đa dụng, trộn đều hỗn hợp.

Cho thêm vào hỗn hợp bột 2gr men nở instant, tiếp tục trộn cho hỗn hợp bột đều nhau.

Lưu ý về men nở:

Mẹo: Lưu ý về men nở:Cho muối và men ở cách xa nhau nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối men sẽ chết.Mẹo kiểm tra men còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

Bước 2: Nhào bột bánh mì

Bạn lấy bột ra mặt phẳng sạch.

Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Nhào cho bột dẻo mịn, bột không dính tay nữa là được.

Mẹo nhỏ:

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Mẹo: Mẹo nhỏ:Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Bước 3: Ủ bột

Sau đó, bạn đậy kín bột, ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi tùy theo nhiệt độ phòng.

Bước 4: Cán và cuộn thịt

Sau khi ủ bột xong, bạn lấy bột ra, ấn cho bột xẹp bớt rồi cho ra mặt phẳng sạch, dùng chày cán mỏng bột khoảng 3mm như hình.

Sau đó, bạn xếp 200gr thịt xông khói lên kín miếng bột, đặt 6 lát phô mai lên trên, cắt nhỏ 1 cây hành lá rồi rắc lên bánh như hình.

Tiếp theo, bạn từ từ nhẹ tay cuốn bánh lại thành cuộn như hình. Rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng khoanh nhỏ.

Mẹo nhỏ:

Bạn cuốn bánh chặt tay để bánh không bị bung ra sau khi cắt nhé!

Mẹo: Mẹo nhỏ:Bạn cuốn bánh chặt tay để bánh không bị bung ra sau khi cắt nhé!

Bước 5: Nướng bánh mì

Bạn xếp bánh vào khay nồi chiên không dầu có lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến chống dính.

Ủ bánh khoảng 1 tiếng trước khi nướng. Sau đó phết 1 ít sữa tươi lên mặt bánh, đậy giấy bạc lại và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 20 phút.

Sau đó bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 15 phút nữa ở 140 độ C là bánh chín hoàn toàn.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon với bánh nở mềm, thịt nguội thơm thơm kèm với vị béo của phô mai thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Mẹo thực hiện thành công:

• Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh.
• Bánh chưa ăn hết bạn có thể bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 3 ngày, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.
• Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì tròn Bagel nhân khoai tây phô mai béo ngậy, dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh mì ngọt nhân đậu đỏ thơm ngon, mềm mịn, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh muffin chuối và socola chip

Bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào? Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube We can do it !