Cách làm bánh mì hạt óc chó chà là thơm ngon bổ dưỡng

Bánh mì hạt óc chó chà là là món bánh thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp để làm cho cả nhà thưởng thức. Vào bếp cùng mình và trổ tài làm món bánh này với công thức siêu đơn giản, mùi vị thơm ngon khó cưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	225 gr
Quả óc chó	80 gr
Quả chà là	350 gr
Trứng gà	2 quả
Sữa tươi không đường	150 ml
Bơ lạt (nhiệt độ phòng)	100 gr
Bột nở (Baking power)	1 muỗng cà phê
Bột cà phê (nếu thích)	1 muỗng cà phê
Chiết xuất vani	1 muỗng cà phê
Muối/đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ chà là

Chà là bạn tách hạt, cắt nhỏ rồi cho vào tô với 150ml sữa tươi không đường nóng (khoảng 60 - 70 độ C), trộn đều rồi ngâm khoảng 20 - 30 phút.

Bước 2: Nghiền hạt óc chó

Óc chó bạn dùng dao băm nhỏ hoặc cho óc chó vào túi ni lông rồi dùng chày nghiền nhỏ.

Mẹo: Mách bạn:Óc chó bạn không nghiền nát quá hoặc để lớn quá khi ăn sẽ không ngon nha.

Bước 3: Đánh trộn hỗn hợp bơ đường

Bạn cho 100gr bơ vào tô, thêm 50gr đường, rồi dùng phới trộn đều cho hòa quyện.

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng

Tiếp đó bạn đập 2 quả trứng gà vào tô bơ đường, thêm 1 muỗng cà phê bột cà phê (nếu thích), dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Trộn bột bánh

Bạn rây 225gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn là được.

Tiếp đó bạn cho cà là, óc chó (để lại 1 ít để trang trí mặt bánh) vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn đều.

Bước 6: Đổ khuôn và nướng bánh

Để nhiệt độ lò nướng ổn định, bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bạn cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng phới dẹt dàn đều mặt bánh, rắc đều óc chó lên mặt bánh.

Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 60 phút là bánh chín.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh mì hạt óc chó chà là đã hoàn thành rồi, không những thơm ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Trổ tài vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.
• Mẹo giúp chà là không bị chìm đáy bánh: Bạn ngâm chà là rồi làm ráo, sau đó áo 1 ít bột mì là được.

Cách bảo quản bánh

• Bánh bạn cho vào túi hoặc hộp kín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2 ngày, nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì sử dụng được từ 5 - 7 ngày.
• Khi dùng chỉ cần phun một chút nước lên mặt bánh rồi nướng ở 150 độ C trong 5 - 7 phút.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì khoai tây phô mai bằng chảo thơm ngon bổ dưỡng
• Cách làm bánh mì ngọt nhân đậu đỏ thơm ngon, mềm mịn, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh mì bơ đường bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhanh chóng

Với hướng dẫn trên, mình hy vọng bạn sẽ làm thành công món bánh mì hạt óc chó chà là nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bincy Chris.