Cách làm bánh mì thanh long mềm thơm, ấm lòng nông dân, dễ làm tại nhà
Bánh mì thanh long với màu hồng đẹp tự nhiên của thanh long đỏ, cùng với vị thơm ngon lạ miệng, bánh mềm và ngọt nhẹ. Cùng vào bếp với mình để thực hiện món bánh mì đang gây sốt mà còn dễ làm tại nhà.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 30 phút | 20 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 8 cái bánh mì cỡ nhỏ)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt thanh long ruột đỏ | 280 gr |
| Bột mì (bột mì đa dụng hoặc bột mì số 13) | 400 gr |
| Sữa đặc | 65 gr |
| Men nở | 5 gr |
| Bơ hoặc dầu ăn | 14 gr |
| Đường | 14 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Nhồi bột
Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bạn cho bột mì vào tô, rồi cho thêm đường, men nở, dầu ăn và sữa đặc. Sau đó cho nước thanh long đã xay nhuyễn vào trộn đều.
Bạn cho bột vào máy nhồi hoặc nhồi bằng tay khoảng 10-20 phút cho đến khi bột không còn dính tay và mịn là được.
Khi nhồi bột xong, bạn chia bột làm đôi rồi chia thành tám phần bằng nhau.
Sau đó bạn nặn bánh thành hình tròn rồi cán dài và cuộn lại, vê hai đầu để thành hình bánh mì dài.
Mách nhỏ: Dùng tay kéo căng một góc bột để test bột. Khi bột tạo ra một màng mỏng mà bị rách thì chưa đạt. Còn bột tạo ra một màng mỏng nhưng không bị rách thì đạt.
Mẹo: Mách nhỏ: Dùng tay kéo căng một góc bột để test bột. Khi bột tạo ra một màng mỏng mà bị rách thì chưa đạt. Còn bột tạo ra một màng mỏng nhưng không bị rách thì đạt.
Bước 2: Ủ bột
Bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy lên phần bột vừa nhồi. Sau đó ủ bánh 1 tiếng ở nơi thoáng mát.
Khi thấy bánh đã nở, bạn dùng dao rạch hai đường lên mặt bánh và xịt một ít nước lên bánh.
Bước 3: Nướng bánh
Bạn mở lò để nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.
Khi lò đã nóng, bạn đem bánh để vào lò nướng. Khi đã nướng được 5 phút bạn thấy mặt bánh đã khô thì mở lò xịt nhanh lên mặt bánh một ít nước nữa. Sau đó đóng lò và hạ xuống 200 độ.
Nướng thêm 5 phút nữa thì bạn mở lò và xịt thêm nước lần hai. Và nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Bánh này càng nướng lâu bánh sẽ càng chuyển sang màu nâu.Độ ngọt của bánh tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Bạn có thể giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thanh long hoặc cho thêm đường tùy thích.Việc xịt nước lên mặt bánh trong lúc nướng giúp vỏ bánh mềm, ruột bên trong thì chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
Lấy bánh ra và chờ cho bánh nguội. Bạn không nên cắt bánh khi bánh còn nóng. Làm như vậy sẽ khiến bánh bị bể hoặc làm nát phần ruột bên trong, bạn nên cắt bánh khi đã để bánh nguội khoảng 15-20 phút.
Lưu ý khi sử dụng nguyên liệu
Đối với nguyên liệu làm bánh, bạn nên chọn nguyên liệu mới và không nên dùng quá nhiều hoặc quá ít một loại nguyên liệu sẽ làm bánh mất cân bằng, từ đó có thể kém ngon hoặc dẫn đến thất bại.
Cách bảo quản bánh mì qua đêm
- Đầu tiên bạn cần cho phần bánh mì còn thừa vào túi zip, hũ đựng thực phẩm hoặc quấn kín trong giấy bạc (có thể thay thế bằng màng bọc thực phẩm). Sau đó cho vào tủ đông hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
- Khi muốn dùng tiếp, bạn chỉ cần lấy bánh mì ra và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc có thể nướng bánh trên chảo chống dính đều được.
Xem thêm:
- Cách làm bánh mì thanh long nhân kem trà xanh thơm ngon, mềm mịn bổ dưỡng
- Cách làm bánh mì thanh long nhân phô mai thơm ngon, mềm mịn tan chảy
- Cách làm bánh mì thanh long sầu riêng không cần lò nướng dễ làm tại nhà
Mong rằng bạn sẽ thành công với cách làm bánh mì thanh long mà mình chia sẻ. Đổi mới cho bữa sáng của gia đình bạn bằng món bánh mì quen thuộc mà lạ mắt này nhé!