Cách làm bánh mì yến mạch bí ngòi socola ngon không cần nhào bột

Bánh mì yến mạch bí ngòi socola mềm mịn, thơm ngon là món bánh cực kỳ tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay món bánh này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột yến mạch	250 gr
Bí ngòi	200 gr
Trứng gà	3 quả
Baking powder (bột nở)	2 muỗng cà phê
Bột quế	1 muỗng cà phê
Socola chip	50 gr
Yến mạch cán dẹp	10 gr
Chiết xuất vani	8 gr
Đường vàng	80 gr
Dầu ô liu	120 ml
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Bào bí ngòi

Bí ngòi cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch rồi để ráo nước, bào nhỏ bí ngòi thành sợi. Sau đó dùng dao băm nhỏ bí ngòi.

Bước 2: Đánh trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 120ml dầu ô liu, 80gr đường vàng, 3 quả trứng gà, dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 250gr bột yến mạch, 8gr chiết xuất vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột baking powder, 1 muỗng cà phê bột quế, dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đến, bạn cho từ từ hỗn hợp bột đã trộn vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn đều hỗn hợp rồi cho tiếp phần bí ngòi đã bào vào.

Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp bột dẻo lại thì cho 40gr socola vào trộn cùng.

Mẹo: Mách bạn: Nếu bột bị khô quá, bạn có thể cho thêm ít sữa tươi vào để bột được dẻo hơn.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

Bạn thoa 1 lớp dầu ăn vào khuôn rồi sau đó đổ hỗn hợp bột vào, rắc thêm 1 ít socola và yến mạch cán dẹp lên bề mặt bánh.

Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 45 - 50 phút là bánh chín.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn lấy bánh ra để bánh nguội hoàn toàn, dùng dao cắt bánh thành từng lát rồi thưởng thức nhé!

Bánh mì yến mạch thơm phức, bánh xốp mềm với vị ngọt nhẹ của bí ngòi quyện cùng vị đắng nhẹ của socola rất ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể làm món bánh này để chuẩn bị cho bữa sáng cho cả gia đình đảm bảo vừa ngon lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản bánh mì

• Bánh để nguội hoàn toàn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ở nhiệt độ thường trong 2 ngày.
• Bánh sẽ để được 1 tuần khi bảo quản ở ngăn mát và 1 tháng khi cho vào ngăn đá.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì keto táo yến mạch đơn giản thơm ngon, tốt cho sức khỏe
• Cách làm bánh mì hoa mai thơm ngon mềm mịn đón Tết
• Cách làm bánh mì Brioche - bánh mì hoa cúc bằng bột nguyên cám

Bánh mì yến mạch bí ngòi socola thật dễ để thực hiện phải không nào? mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Emma Pham Kitchen