Cách làm bánh mút rửa chén đơn giản, siêu độc lạ, ngon ngất ngây
Ăn thử miếng rửa chén cùng xà phòng?! Chuyện đùa nhưng lại có thật 100% chỉ với công thức làm bánh chia sẻ từ Điện máy XANH. Không những làm ra được những mẻ bánh siêu thật mà hương vị của chúng lại vô cùng thơm ngon. Vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 8 | 75 gr |
| Trứng gà | 4 quả |
| Sữa tươi | 40 gr |
| Dầu ăn | 40 gr |
| Đường | 170 gr |
| Bột ngải cứu | 20 gr |
| Màu thực phẩm màu xanh lá | 1 muỗng cà phê |
| Màu thực phẩm màu vàng | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 gr |
| Nước đường | 1 ít |
| Lòng trắng trứng gà | 1 cái |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh trứng
Đánh tan 4 quả trứng gà, sau đó cho thêm 120gr đường rồi tiếp tục khuấy đều.
Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình trong 5 phút đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage) là đạt.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để trứng bông nhanh hơn, bạn có thể đặt tô trứng vào một nồi nước ấm cho trứng đạt đến nhiệt độ 40 độ C. Sau đó, nhấc tô ra khỏi nồi và thực hiện công đoạn đánh trứng.Tuy nhiên, chỉ nên làm ấm trứng đến khoảng 40 - 50 độ C thôi nhé, nếu không sẽ khiến trứng bị chín và kém bông đấy.
Bước 2: Rây bột
Rây mịn 75gr bột mì vào hỗn hợp trứng.
Bước 3: Trộn bột
Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Hấp cách thủy 40gr sữa tươi, 40gr dầu ăn đến khi ấm nóng, sau đó cho một ít hỗn hợp bột vào khuấy đều.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn được vào lại tô bột bánh rồi tiếp tục trộn kiểu Fold cho hòa quyện.
Bước 4: Làm lớp bánh xanh lá
Cho 1/3 hỗn hợp bột ra một tô nhỏ cùng khoảng 1 muỗng cà phê màu thực phẩm màu xanh lá, 20gr bột ngải cứu. Dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.
Dàn đều bột vào khuôn đã lót giấy nến, sau đó đem đi nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Nếu bạn thấy lớp màu chưa đủ xanh thì có thể cho thêm màu thực phẩm.Cần làm nóng lò 15 phút trước khi cho bánh vào nướng.
Bước 5: Làm lớp bánh màu vàng
Cho vào phần bột còn lại 2 muỗng cà phê màu thực phẩm màu vàng rồi trộn nhẹ nhàng.
Đổ phần bột vàng lên phần bánh xanh đã nướng chín, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 6: Làm lớp bọt xà phòng
Cho vào chén 1 lòng trắng trứng gà, 1gr muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 50g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống là đạt.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.
Bước 7: Cắt bánh
Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và lớp giấy nến, dùng dao cắt bánh sao cho tương đương với kích thước miếng rửa chén.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể rửa sạch chai rửa chén của mình rồi cho vào nước đường để đủ bộ dụng cụ rửa chén nhé!
Bước 8: Thành phẩm
Thật đơn giản và nhanh chóng khi có thể tự tay làm nên những miếng bánh mút rửa chén. Ngoài hình dáng siêu thật thì độ thơm ngon của "em ấy" khỏi phải bàn cãi, bánh chín tới mềm xốp, ngọt ngọt beo béo cực kỳ ngon miệng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao hình quả chuối thơm ngon, siêu thật, độc lạ
- Cách làm bánh bao hình khoai tây mọc mầm siêu thật, mềm mịn thơm ngon
- Cách làm bánh bông lan cuôn phô mai bơ tỏi bông mềm thơm ngon khó cưỡng
Vậy là đã hoàn thành bánh mút rửa chén siêu độc siêu lạ rồi đấy, thật đơn giản đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay và khoe thành quả của mình với gia đình nhé! Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookat Việt Nam