Cách làm bánh nghệ Gò Công - Tiền Giang dai ngon thơm béo đơn giản

Bánh nghệ là một trong những món ăn đặc sản ở xứ Gò Công - Tiền Giang. Món bánh là sự kết hợp từ những sợi bột dẻo dai ăn kèm cùng thịt heo quay, rau sống và nước mắm chua ngọt. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	200 gr
Bột gạo	100 gr
Bột năng	100 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đồ ăn kèm (mỡ hành/nước mắm chua ngọt/ thịt heo quay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Cho vào tô 200gr bột nếp, 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Kế tiếp, đổ từ từ 300ml nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa trộn đều cho bột kết dính. Sau đó, cho vào thêm 100ml nước rồi dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Cuối cùng, thoa đều khối bột với 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào tô đậy kín và để nghỉ 20 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Cho nước vào từ từ để tránh tình trạng bột bị vón cục (óc trâu) và làm bột dễ trộn hơn.Thoa đều khối bột với dầu ăn để tránh làm khối bột bị khô khó tạo hình.

Bước 2: Tạo hình

Chuẩn bị nhiều tấm giấy nến với kích thước khoảng 7x10cm, cho 1 ít bột vào túi bắt kem và bắt đầu tạo hình.

Đầu tiên, bóp bột thành nhiều đường dọc liên tiếp nhau, sau đó tiếp tục bóp theo chiều ngang là tạo hình xong bánh.

Bước 3: Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng hấp, đặt xửng lên trên 1 nồi nước sôi, đậy kín nắp và hấp chín bánh từ 8 - 10 phút cho bột trong lại là bánh chín.

Bước 4: Thành phẩm

Để hoàn thành món bánh, bạn cuộn tròn bánh lại, phết lên trên 1 ít mỡ hành là có thể thưởng thức.

Bánh nghệ có cách tạo hình lạ mắt, món bánh ăn kèm cùng thịt heo quay mằn mặn beo béo, rau xanh tươi mát chấm thêm với nước mắm chua ngọt, cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 loại bánh đặc sản miền Tây dân dã, thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm
• Cách làm bánh lá mơ, lá mít đặc sản miền Tây đơn giản, ăn là ghiền

Nghe tên món ăn cứ tưởng cách làm khó, nhưng hóa ra lại dễ đến ngỡ ngàng, hãy vào bếp ngay cùng mình để thực hiện món bánh nghệ Gò Công này nhé! Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Thuy Do Michigan