Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm

Bánh giá là một trong những món đặc sản Tiền Giang nổi tiếng vô cùng thơm ngon. Món bánh có lớp vỏ giòn béo, nhân thì bùi bùi ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt ngon hết chổ chê. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	35 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt băm	200 gr
Tỏi phi	1 muỗng
Đường	1 muỗng
Hạt tiêu	1 muỗng
Tiêu xay	1 muỗng cafe
Bột gạo	6 muỗng
Bột bắp	2 muỗng
Bột chiên giòn	2 muỗng
Nước cốt dừa	1 chén
Hành lá	1 muỗng
Trứng gà	2 quả
Nước cốt chanh	1 muỗng
Tôm thẻ	300 gr
Nguyên liệu (đậu xanh/giá đỗ/đậuphộng)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào tô 6 muỗng bột gạo, 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột chiên giòn, 1 chén nước cốt dừa, 2 quả trứng, 1 muỗng hành lá rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2: Ướp nguyên liệu nhân bánh

Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần đầu, rửa sạch để ráo nước. Cho 200g thịt băm đã chuẩn bị vào tô ướp cùng các gia vị gồm 1 muỗng tỏi phi, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc nồi lên bếp, để bánh được chín đều và giòn hơn thì bạn nên chiên ngập dầu, bạn cho dầu ăn đến 1/2 nồi. Bật lửa cho dầu nóng và cho vá vào dầu để làm nóng.

Khi dầu nóng, bạn cho 2 muỗng bột vào vá rồi láng đều, cho thêm lần lượt theo thứ tự 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt băm, 1 lớp giá. Sau đó phủ lên 1 lớp bột, đặt tôm lên trên.

Tiếp theo, đặt vá vào nồi dầu khoảng 2 - 3 phút, lúc này bánh sẽ tự róc ra khỏi vá. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín. Làm tương tự đến khi hết số bột và nhân còn lại.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn chuẩn bị một cái chén cho 5 muỗng nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, một ít tỏi ớt băm. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện với nhau, bạn có thể nêm tăng hoặc giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

Mẹo: Xem thêm:Công thức cách pha nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc cực đơn giản

Bước 5: Thành phẩm

Bánh giá sau khi chiên xong có lớp vỏ vàng nâu, giòn rụm, beo béo, phần nhân thì bùi bùi ngọt thanh vị đậu xanh và giá. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn khi ăn kèm cùng rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Cách bảo quản bánh

Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần chiên sơ lại là có thể dùng được.

Xem thêm:

• Cách làm sủi cảo chiên nước nhân tôm thịt thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh bao khoai mỡ chiên thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh thịt bò chiên (Soegogi-jeon) Hàn Quốc ngon giòn, cực hấp dẫn

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh giá chợ giồng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ