Bánh quẩy đùi gà có tạo hình nhỏ xinh, vỏ bánh thì giòn xốp, có vị bùi béo, ngọt nhẹ, cực kỳ hấp dẫn. Món bánh có thể ăn vặt hoặc dùng kèm với cháo, phở cũng đều rất ngon. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 300 gr |
| Men nở instant | 3 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Dầu ăn | 20 ml |
| Đường | 50 gr |
| Muối | 2 gr |
| Mè trắng | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn và nhồi bột
Cho vào tô 300gr bột mì, 3gr men nở instant, 50gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho vào thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 100ml nước rồi dùng máy nhồi khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng có thể nhồi bằng tay như cách nhồi bột bánh mì đến khi bột dẻo mịn là được.
Bước 2: Ủ nở và cán dẹt bột
Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 - 2 tiếng. Tiếp theo, chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng.
Bước 3: Xếp bột và tạo hình
Kế đến, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột, sau đó bạn xếp chồng miếng bột còn lại lên trên.
Tiếp theo, cắt 4 góc xung quanh sao cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật.
Sau đó, dùng dao cắt xéo thành nhiều hình tam giác nhỏ. Cuối cùng, dùng tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra.
Bước 4: Chiên bột
Đun sôi 1 chảo dầu trên bếp, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi cho vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!
Xem thêm:
- 2 cách làm bánh khoai mỡ chiên và hấp thơm ngon đơn giản, lạ miệng
- Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng
- Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù thơm ngon giòn rụm
Với công thức hướng dẫn trên, mình hi vọng bạn có thể thực hiện được món bánh quẩy đùi gà béo ngọt, thơm ngon này nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày