Cách làm bánh quy bơ chocolate chip giòn rụm thơm ngon cực hấp dẫn
Bánh quy bơ chocolate chip là món bánh cơ bản mà cả các chuyên gia lẫn người mới tập nướng bánh đều từng thực hiện qua. Với một ít khéo léo, bạn có thể nắm vững bí quyết của món ăn này để từ đó biến tấu thêm và sáng tạo món bánh của riêng mình. Cùng vào bếp làm thử món bánh này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 15 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 8 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt óc chó hoặc hạt điều | 150 gr |
| Bơ (ở nhiệt độ phòng) | 220 gr |
| Đường vàng | 210 gr |
| Bột ca cao | 1 muỗng canh |
| Trứng | 2 quả |
| Muối nở (baking soda) | 1 muỗng cà phê |
| Vani | 2 muỗng cà phê |
| Bột mì | 320 gr |
| Chocolate chip | 200 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Trước hết, cho 220g bơ mềm ở nhiệt độ phòng vào tô, bật máy đánh trứng đánh bơ cho mịn rồi cho tiếp 210g đường vàng và 1 muỗng canh bột ca cao.
Để máy trộn cho đều rồi mới cho lần lượt từng quả trứng vào, chờ đánh tan hết một quả thì mới cho quả tiếp theo vào.
Từ từ cho vào tô ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê vani, 320g bột mì, chờ đến khi các nguyên liệu được trộn đều thì tắt máy và tháo tô ra.
Bước 2: Trộn chocolate chip và hạt óc chó
Ta cần cắt vụn 150g hạt óc chó, có thể dùng hạt điều để thay thế. Trút 200g chocolate chip cùng 150g hạt óc chó đã băm nhỏ vào tô bột, dùng muỗng trộn đến khi chúng lẫn lộn vào bột.
Cho tô bột vào tủ lạnh trong 30 - 60 phút để bột cứng lại.
Bước 3: Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, ta cần làm nóng lò nướng trước 15 phút. Bật lò ở 175 độ C, 2 lửa và có bật quạt đối lưu.
Bạn cần lót giấy nến lên khay bánh để tránh bánh bị dính vào khay. Nặn tròn từng viên bột nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nên để chúng cách nhau một khoảng hợp lý để khi nướng bánh còn xẹp tròn xuống và bánh chín đều hơn.
Cho bánh vào lò, chỉnh thời gian nướng khoảng 20 - 25 phút. Nướng đến khi bánh khô giòn là có thể lấy ra khỏi lò và thưởng thức được rồi.
Lưu ý: Nếu lò nhiệt quá cao, bánh dễ cháy thì nên nướng 175 độ C trong 10 phút đầu, sau đó giảm nhiệt xuống 100-120 độ C sấy cho đến khi cảm thấy bánh khô hẳn.
Mẹo: Lưu ý: Nếu lò nhiệt quá cao, bánh dễ cháy thì nên nướng 175 độ C trong 10 phút đầu, sau đó giảm nhiệt xuống 100-120 độ C sấy cho đến khi cảm thấy bánh khô hẳn.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sau khi hoàn thành giòn rụm, thơm lừng mùi chocolate, béo ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy bơ không cần lò nướng
- Cách làm bánh quy Cookie trứng thơm ngon, giòn rụm, siêu đơn giản và dễ làm
- Cách làm bánh quy cookie bơ đậu phộng thơm ngon, giòn tan, lạ miệng
Món bánh quy bơ chocolate chip tuy đơn giản song thơm ngon không kém bất cứ món bánh nướng nào. Hãy trổ tài đầu bếp với món tráng miệng này và chắc chắn cả gia đình bạn chẳng mấy chốc sẽ “nghiện” nó ngay!