Bánh quy hạt óc chó giòn xốp, ngọt béo, thơm lừng vị bơ, vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng nên rất thích hợp để biếu người thân. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 200 gr |
| Hạt óc chó | 120 gr |
| Bơ lạt | 120 gr |
| Đường | 80 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Muối | 2 gr |
| Muối nở (baking soda) | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông bơ đường
Cho vào tô 120gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện.
Bước 2: Đánh bông bơ với trứng
Đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó cho từng ít một vào phần bơ và đánh đến khi bơ bông nổi.
Bước 3: Trộn bột bánh
Chia 200gr bột mì ra làm 2 phần, cho từng phần vào phần bơ đã đánh bông rồi dùng máy trộn đều với tốc độ thấp.
Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối nở rây mịn vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn cho bơ và bột hòa quyện.
Bước 4: Trộn bột bánh với hạt óc chó
Cho 40gr hạt óc chó giã nhuyễn vào hỗn hợp bột rồi dùng phới dẹt trộn đều.
Sau đó, bọc kín bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 5: Tạo hình và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
Sau 1 tiếng, lấy bột ra rồi vo tròn thành nhiều viên nhỏ. Tiếp theo, áo đều viên bột qua 80gr hạt óc chó cắt vụn.
Xếp bánh lên khay đã lót giấy nến, dùng tay đè hơi dẹt bánh rồi nướng lần 1 ở lửa trên nhiệt độ 170 độ C, lửa dưới 150 độ C trong 15 phút.
Sau đó, nướng lần 2 ở lửa trên nhiệt độ 150 độ C, lửa dưới 130 độ C trong 20 phút là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh quy hạt óc chó giòn xốp, thơm nức mũi mùi bơ, ngọt béo bùi vị đặc trưng từ hạt óc chó, cắn một miếng là mê tít!
Cách bảo quản bánh
Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào túi kín, bảo quản nơi thoáng mát trong vòng 1 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy hạt điều thơm ngon giòn rụm cho ngày Tết
- Cách làm bánh quy cam tươi thơm ngon bằng lò vi sóng
- Cách làm bánh quy chanh keto thơm ngon giòn rụm đơn giản dễ làm
Với công thức đơn giản chia sẻ từ Điện máy XANH, hi vọng các bạn có thể thực hiện thành công món bánh quy hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ngon Nhà Làm TV