Cách làm bánh quy từ quả hồng giòn ngon, ngọt thanh, đầy dinh dưỡng
Bánh quy là món bánh thơm ngon, dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của gia đình bạn. Cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện ngay cách làm bánh quy từ quả hồng giòn ngon, ngọt thanh, đầy dinh dưỡng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 12 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Quả hồng | 256 gr |
| Bơ lạt | 128 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Đường nâu | 24 gr |
| Đường cát | 160 gr |
| Bột mì đa dụng | 320 gr |
| Muối nở (baking soda) | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Nhục đậu khấu | 1/4 muỗng cà phê |
| Gừng | 1/4 muỗng cà phê |
| Yến mạch | 32 gr |
| Việt quất khô | 96 gr |
| Socola chip trắng | 64 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế hồng
Quả hồng sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao gọt bỏ.
Bước 2: Đánh hỗn hợp quả hồng
Cho phần thịt vỏ hồng vào máy xay và xay nhuyễn.
Sau đó cho vào máy trộn 128gr bơ lạt cùng với 160gr đường cát, 24gr đường nâu, trộn đều khoảng 3 phút.
Sau khoảng 3 phút trộn bạn tiếp tục cho vào 1 quả trứng, 256gr quả hồng đã xay nhuyễn và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Trộn bột khô
Đổ 320gr bột mì đa dụng qua rây lọc để bột mịn hơn, sau đó rây tiếp vào phần bột các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê gừng trộn đều hỗn hợp.
Mẹo: Xem thêm:Tìm hiểu nhục đậu khấu, bạch đậu khấu 2 thảo mộc dùng trong ẩm thực Châu Âu
Bước 4: Làm hỗn hợp bánh quy
Bạn cho phần bột khô đã trộn vào hỗn hợp quả hồng và dùng máy trộn đều khoảng 3 phút rồi cho 32gr yến mạch, 96gr việt quất khô, 64gr socola chip trắng và trộn đều hỗn hợp thêm 5 phút nữa.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho nhiều loại quả, hạt khô mà mình thích: hạnh nhân, hạt điều vụn, nho sấy khô, dâu sấy khô,...
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cho nhiều loại quả, hạt khô mà mình thích: hạnh nhân, hạt điều vụn, nho sấy khô, dâu sấy khô,...
Bước 5: Tạo hình bánh
Dùng muỗng canh múc hỗn hợp bánh quy lên khay nướng, tạo những hình tròn dẹt cho bánh.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể khéo léo tạo hình bánh tùy thích.Lót dưới khay nướng một lớp giấy nến để khi nướng bánh không bị dính vào khay, dễ dàng gỡ ra.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để ổn định nhiệt.
Cho những phần bánh quy đã được tạo hình vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 163 độ C trong khoảng 15 phút để bánh chín vàng đều.
Sau đó bạn để bánh ở ngoài cho nguội hoặc sấy khô bánh trong khoảng 5 phút là hoàn tất.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh quy với lớp ngoài vàng ươm thơm phức, cắn vào miếng bánh giòn rụm, với việt quất và yến mạch sừng sựt sẽ khiến bạn ăn hoài không ngừng được đấy.
Mẹo thực hiện thành công:
- Tùy từng loại lò nướng sẽ có mức chênh lệch nhiệt khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng phù hợp.
- Không cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh còn ấm, bánh có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại, không để không khí lọt vào.
- Sau khi bọc kín, bạn nên lưu giữ bánh ở nơi khô thoáng và mát mẻ trong phòng. Nếu nhiệt độ quá nóng, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh. Bánh có thể dùng từ 2 - 3 ngày nếu bảo quản kín.
- Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon và làm lượng vừa đủ dùng thôi nhé.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy hạnh nhân lát thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh quy cookie keto không cần lò nướng thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh quy chanh keto thơm ngon giòn rụm đơn giản dễ làm
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có một món bánh quy từ quả hồng giòn ngon, ngọt thanh cho cả gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Jessica Gavin