Cách làm bánh sô cô la nham thạch - chocolate lava ngon ngất ngây

Bánh sô cô la chảy hay lava cake có lớp vỏ cứng giòn trong khi phần nhân sô cô la thì nóng và chảy ra khi bạn cắt bánh. Đây là một món bánh rất dễ ăn và lạ miệng, thích hợp để bạn thêm vào thực đơn món tráng miệng của gia đình mình

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sô cô la	250 gr
Trứng gà	3 quả
Bơ	100 gr
Bột (đong 80ml bột)	1/3 chén
Đường (đong 80ml đường)	1/3 chén
Đường bột (để rắc lên mặt bánh)	2 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Đun chảy sô cô la

Ta sẽ bắt đầu với việc xắt nhỏ sô cô la rồi nấu chảy nó. Bạn có thể nấu chảy sô cô la trong lò vi sóng ở công suất trung bình thấp từ 3-5 phút, hoặc bỏ chúng vào tô để trên một nồi nước sôi như trong hình, đun cách thủy, khuấy luôn tay để sô cô la chảy đều và mịn.

Bước 2: Đánh hỗn hợp trứng sô cô la

Tiếp theo, cho bơ và đường vào tô rồi đánh đều. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều rồi mới cho thêm quả tiếp theo.

Đánh đều tay đến khi các nguyên liệu đã hòa thành hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Cho từng muỗng bột vào và tiếp tục đánh đều, ta sẽ cho sô cô la vào sau cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu thành một hỗn hợp mịn và chúng đã sẵn sàng để cho vào khuôn.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn nướng bánh

Phết bơ lên khuôn bánh, rồi cho ít đường vào. Quay khuôn bánh để đường phủ khắp khuôn, như thế sẽ giúp bánh không bị dính. Ngoài ra, khi lớp đường chảy ra sẽ tạo thành một lớp caramel cứng giòn bên ngoài vỏ bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Cho hỗn hợp bột bánh sô cô la vào khuôn.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F) trong vòng 10 đến 15 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Để bánh nguội trong 5 đến 10 phút rồi dùng dao khoét quanh khuôn để lấy bánh ra một cách dễ dàng, hoặc bạn có thể trực tiếp thưởng thức bánh trong cốc luôn cũng được. Rắc thêm ít đường bột lên mặt bánh là xong! Bánh nên dùng khi ấm.

Xem thêm:

• Cách làm Chocolate Truffle ngọt ngào đẹp mắt
• Cách làm bánh bông lan cuộn chuối chocolate ngon không tưởng từ chuối cũ
• Cách làm bánh Cheese cake Chocolate

Bánh chocolate lava cake lạ miệng sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú! Tiết trời đêm lành lạnh mà được thưởng thức bánh sô cô la béo ngậy âm ấm thì còn gì bằng phải không. Chúc các bạn thành công!