Cách làm bánh Cheesecake Chocolate mềm mịn, thơm ngon dễ làm

Chocolate từ lâu là loại thực phẩm tượng trưng cho tình yêu. Hãy cùng mình vào bếp làm bánh Cheesecake Chocolate để tặng cho những người thân yêu của bạn. Hứa hẹn bạn sẽ có những tình cảm thật ngọt ngào đấy.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gelatin (mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)	4 g
Bánh oreo	15 cái
Bơ lạt (đun chảy)	40 g
Chocolate đen (55 - 75%)	100 g
Cream cheese	250 g
Đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị)	45 g
Kem tươi (whipping cream)	200 ml
Bột ca cao	25 g

Cách chế biến

Bước 1: Làm đế bánh

Cho 4 g gelatin vào chén, thêm 30 ml nước ngâm mềm trong 15 phút, sau đó đem đun cách thủy để gelatin tan chảy rồi để nguội (hình 1). Cho 15 bánh oreo (cả nhân kem) vào máy xay sinh tố xay mịn, sau đó thêm 40 g bơ lạt đun chảy vào xay đều (hình 2, 3).

Tiếp theo bạn cho bánh vào khuôn tròn đã lót giấy nến, sau đó dùng muỗng nén chặt bánh vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút (hình 4).

Bước 2: Trộn kem phô mai socola

Bắc một nồi nước lên bếp, đặt một cái tô lên miệng nồi, đun cách thủy 100 g chocolate đến khi chảy rồi để nguội (hình 1).

Tiếp theo, bạn cho cream cheese vào tô, thêm 45 g đường, dùng máy đáng trứng đánh đều ở tốc độ thấp. Cho tiếp phần gelatin đã đun chảy trước đó, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều tới khi kem mịn, mượt (hình 2, 3).

Tiếp theo, cho chocolate đã đun chảy vào phần cream cheese đánh cho hòa quyện.

Bước 3: Trộn kem tươi socola

Rây bột cacao vào đánh đều cho hòa quyện (hình 1). Cho 200 ml kem tươi vào một cái tô khác, đánh bông (hình 2).

Trộn đều phần cream cheese chocolate vào tô kem vừa đánh bông (hình 3). Sau cùng, cho hỗn hợp kem vào khuôn, đập nhẹ khuôn để làm vỡ bọt khí và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 - 8 tiếng hoặc qua đêm (hình 4).

Bước 4: Thành phẩm

Sau thời gian trên, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh rắc bột cacao và trang trí thêm dâu tây và bánh Oreo.

Bánh cheesecake socola béo ngậy kết hợp với vị đắng của socola tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy chocolate chip bằng chảo chống dính
• Cách làm bánh táo hoa hồng đẹp mắt, ngon miệng
• Cách làm cheesecake mật ong không cần lò nướng, gelatin thơm ngon đơn giản

Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm lại không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm được chiếc bánh Cheesecake Chocolate ngọt ngào để dành tặng cho người yêu mình nhân dịp Valentine. Chúc các bạn thành công.