Cách làm bánh su kem trái cây đơn giản, thơm ngon, béo mà không ngán

Bánh su kem trái cây mang đến hương vị tươi mát và thơm ngon là một trong nhưng công thức làm bánh không thể bỏ qua trong hè này. Cùng tham khảo cách làm bánh su kem trái cây đơn giản, thơm ngon, béo mà không ngán trong bài viết của mục vào bếp dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	240 g
Bột mì đa dụng	80 g
Bột bắp	15 g
Bơ lạt	80 g
Sữa tươi có đường	230 ml
Nước	130 ml
Tinh chất vani	10 ml
Muối	10 g
Đường	60 g
Xoài chín	1 trái
Kiwi	1 trái
Dâu	100 g

Cách chế biến

Bước 1: Làm vỏ bánh su

Cho 130 ml nước vào nồi, cho vào nồi 60 gram bơ lạt, một ít muối và 10 gram đường. Nấu cho đến khi phần bơ, đường và muối này tan hết.

Tắt bếp rồi cho 80 gram bột mì vào khuấy đều lên rồi dùng phơi đánh trứng đánh đều để hỗn hợp được hòa quyện hơn.

Đập một quả trứng vào hỗn hợp bột vừa đánh, khuấy đều rồi tiếp tục cho một quả trứng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem rồi chuẩn bị một khay nướng bánh có lót giấy nến. Lấy túi bắt kem tạo hình hỗn hợp bột thành hình tròn trên giấy nến.

Cho phần bột bánh vừa tạo hình vào lò nướng nướng 180 độ trong vòng 20 phút.

Bước 2: Làm kem bánh su

Cho 230 ml sữa tươi vào nồi, rồi cho tiếp 15 gram bột bắp vào khuấy đều lên (lưu ý lúc này chưa bật bếp). Sau khi khuấy đều thì cho vào nồi 40 gram đường, 20 gram bơ lạt vào rồi bật bếp gas lên với lửa nhỏ.

Khuấy đều hỗn hợp rồi cho 3 giọt vani vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại thì tắt bếp.

Trộn đều 2 lòng đỏ trứng gà, cho phần lòng đỏ này vào và khuấy đều với hỗn hợp trong nồi. Cho phần kem đã tạo xong vào túi bắt kem rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 3: Sơ chế trái cây

Kiwi gọt vỏ, cắt lát dày 1 cm rồi cắt đôi, xoài gọt vỏ cắt lát rồi cắt miếng vuông, dâu tây rửa sạch cắt lát mỏng tầm 0.3 cm.

Bước 4: Làm bánh su kem trái cây

Cắt đôi phần vỏ bánh su kem đã nướng. Bắt đều nhân kem tạo thành vòng tròn theo vỏ bánh sau đó xếp đều trái cây lên phần kem này. Sau khi xếp trái cây xong thì cho phần vỏ bánh còn lại đặt lên trên là bạn đã hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh su kem trái cây có vị tươi mát rất phù hợp để ăn trong ngày nắng nóng. Bánh làm thành công có vỏ bánh màu vàng đẹp mắt, mềm thơm, bánh không tanh mùi trứng.

Nhân trái cây bên trong kết hợp hài hòa, trái cây có vị chua thanh và mùi thơm bắt miệng, kết hợp cùng lớp kem béo ngọt vừa phải bên trong rất thơm mát.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì bằng lò nướng cực dễ tại nhà, bánh giòn thơm khó cưỡng
• Cách làm bánh mì đen hỗ trợ giảm cân, tốt cho sức khỏe
• Cách làm bánh mì mini chuột tí thơm giòn xốp ngon đơn giản

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh su kem trái cây đơn giản, thơm ngon, béo mà không ngán. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.