Cách làm bánh sữa chua chiên giòn tan chảy thơm ngon đơn giản dễ làm

Bánh sữa chua chiên là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích và tìm kiếm công thức trong thời gian gần đây. Nhờ lớp vỏ giòn rụm, vị ngọt béo cùng chút chua nhẹ của nhân bánh, món bánh sẵn sàng làm “tan chảy” bất cứ ai khi nếm thử. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh sữa chua chiên thơm ngon, đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi không đường	100 ml
Trứng gà	1 quả
Lòng đỏ trứng gà	1 quả
Đường	15 gram
Bột bắp	10 gram
Miếng Phô mai bò cười	1 con
Sữa chua có đường	100 gram
Bơ lạt	5 gram
Sữa đặc	20 ml
Bánh Sandwich	10 miếng

Cách chế biến

Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng

Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 15g đường sau đó đánh tan đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây mịn 10g bột bắp, 20ml sữa đặc vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp sữa

Bạn cho từ từ 100ml sữa ấm vào tô rồi khuấy đều.

Kế tiếp bạn cho vào thêm 100g sữa chua có đường và khuấy đều.

Mẹo: Lưu ý:Không để sữa quá nóng, sẽ làm chín trứng và gây ra hiện tượng lợn cợn.

Bước 4: Đun hỗn hợp nhân bánh

Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ và liên tục khuấy đều trong quá trình nấu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp còn nóng, bạn thêm vào 1 miếng phô mai, 5g bơ lạt, 1ml vani và trộn đều.

Cho hỗn hợp ra chén và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để nguội, sau đó cho nhân vào túi bắt kem.

Bước 5: Chuẩn bị vỏ bánh

Cắt bỏ 4 phần rìa của bánh sandwich và dùng cây cán mỏng miếng bánh.

Kế tiếp, gấp đôi miếng bánh rồi dùng kéo cắt tạo viền. Dùng dao hoặc dùng nĩa đè mạnh phần viền bánh, chừa 1 đầu để nhồi nhân vào.

Bước 6: Nhồi nhân

Bơm nhân từ từ vào bánh, sau đó tiếp tục dùng dao hoặc nữa đè mạnh để viền bánh dính chặt lại.

Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể bôi một ít nước ở viền bánh để tăng độ kết dính.

Bước 7: Chiên bánh

Bạn chuẩn bị 1 chén trứng gà đánh tan, 1 dĩa bột chiên xù. Lần lượt nhúng bánh vào trứng gà, sau đó áo qua 1 lớp bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên bánh với lửa vừa đến khi hai mặt bánh vàng đều.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh sữa chua có vỏ bánh vàng đều, giòn rụm hòa quyện cùng lớp nhân béo ngọt từ phô mai và sữa kèm theo chút chua nhẹ của sữa chua.

Cách bảo quản nhân và bánh:

• Để bảo quản nhân bánh còn dư, bạn bọc kín nhân sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp nhân giữ được 1 tuần.
• Bánh chưa chiên bạn có thể bảo quản ở ngăn đông, khi ăn chỉ cần rã đông và chiên là dùng được.

Xem thêm:

• Cách làm bánh milo chiên ngon mê ly hấp dẫn đơn giản
• Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh cupcake bông lan mật ong bông mịn mềm ẩm thơm ngon đơn giản

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện được món bánh sữa chua chiên giòn thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Nhung Cooking.