Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng

Hoài niệm tuổi thơ với món bánh tai heo giòn rụm, ngọt béo thơm nức mũi. Tưởng cách làm phức tạp nhưng hóa ra lại cực kỳ đơn giản, nhanh chóng. Cùng mình vào bếp học ngay công thức làm bánh tai heo vị lá dứa thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
3 giờ	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì	120 g
Đường	40 g
Lá dứa	25 gr
Sữa tươi có đường	40 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng gà	1 quả
Bơ lạt	10 g

Cách chế biến

Bước 1: Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.

Rây lọc hỗn hợp để lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho vào tô 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà, 10g bơ lạt (đã đun chảy) rồi khuấy đều.

Chia hỗn hợp trứng làm 2 phần bằng nhau, cho vào mỗi tô 60g bột mì rồi trộn đều.

Cho 20ml nước cốt lá dứa vào 1 tô, tô còn lại thì cho vào 20ml sữa tươi. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Bước 3: Cuộn và tạo hình bánh

Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn đá khoảng 3 - 4 tiếng để khối bột cứng lại.

Bước 4: Cắt bánh và chiên bánh

Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.

Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tai heo giòn rụm, có vị ngọt ngọt beo béo, thơm nức mũi mùi lá dứa và bơ lạt.

Cách bảo quản bánh

Bánh để nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thường từ 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai lang que bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm
• Cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm ngon
• Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng

Với công thức siêu đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh tai heo lá dứa thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Món Ăn Ngon