Cách làm bánh táo thuần chay đơn giản và thơm ngon không kém bản gốc

Bánh táo nướng sử dụng các nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc thực vật nhưng lại tạo ra được món bánh vô cùng hấp dẫn, bạn hãy vào bếp ngay để làm bánh táo theo hướng dẫn trong bài viết nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ 20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì	250 gr
Tinh bột bắp	40 gr
Bột quế	25 gr
Táo xanh	7 trái
Vỏ chanh bào	1 trái
Dầu dừa	20 ml
Bơ lạt	125 gr
Đường bột	5 gr
Đường	500 gr
Muối	7 gr
Nước cốt chanh	5 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Bơ lạt thực vật bạn để tủ lạnh cho đông cứng rồi cắt thành những khối vuông khoảng 1cm.

Lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm: 250gr bột mì, 15gr đường, 5gr muối trộn đều. Tiếp theo 125gr bơ lạt bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho bạn dùng nĩa tán nhuyễn bơ sau đó trộn đều với bột.

Tiếp đến 90ml nước lạnh bạn chia thành 3 lần cho vào tô bột, mỗi lần cho nước bạn cũng trộn đều.

Bước 2: Nhồi bột

Sau khi bột đã đều, bạn dùng tay nhồi bột thành khối.

Chia khối bột thành 2 phần, mỗi phần bạn vo tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột, để ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Bước 3: Ướp táo

Trong thời gian chờ bột bạn tiến hành ướp táo.

Táo xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt táo thành những miếng mỏng theo chiều dọc.

Cho táo vào tô trộn đều cùng 200gr đường, vỏ chanh bào, 40gr tinh bột bắp, nửa trái chanh vắt lấy nước, 5ml dầu dừa, 2gr muối, 20gr bột quế. Ướp táo khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Mẹo sơ chế để táo không bị đen

Mẹo: Mẹo sơ chế để táo không bị đenCách 1: Ngâm khoảng 3 phút trong nước chanh pha loãng.Cách 2: Ngâm khoảng 4 phút trong nước muối pha loãng.Cách 3: Dùng bột giữa tươi trái cây (là hỗn hợp dạng bột của acid citric và acid ascorbic) rắc lên táo sau khi cắt.Cách 4: Chần sơ táo sau khi cắt, vì nước sôi sẽ ức chế được enzym có trong táo, chúng sẽ không tiếp xúc với không khí bên ngoài làm thâm táo.

Bước 4: Cán bột

Hai viên bột sau khi để tủ lạnh đủ thời gian bạn lấy ra, đặt lên mặt phẳng sạch đã rắc bột áo, cán theo nhiều hướng để bột thành miếng mỏng khoảng 1.5mm.

Mách nhỏ: Rắc lớp bột áo để giúp bạn cán bột dễ dàng, bột không bị dính vào tay, thớt, dụng cụ cán bột.

Mẹo: Mách nhỏ:Rắc lớp bột áo để giúp bạn cán bột dễ dàng, bột không bị dính vào tay, thớt, dụng cụ cán bột.

Bước 5: Đổ khuôn

Cuộn bột vào cây cán rồi trải lên đĩa sâu lòng, cắt rìa bột dư theo vành đĩa. Ở bên trong bạn dùng nĩa đâm nhiều lỗ lên bột để giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Tiếp theo múc táo cho vào bên trong đĩa bột, trải miếng bột còn lại lên trên, cắt rìa bột dư rồi dùng nĩa nhấn cho hai mép bột trên dưới dính vào nhau.

Phết lên mặt bánh 15ml dầu dừa, rắc đều 5gr đường bột, 5gr bột quế. Cuối cùng dùng dao khía lên mặt bánh 4 đường nhỏ rồi đem nướng.

Lưu ý: Dầu dừa bạn có thể mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng hoặc tự làm ở nhà.

Xem chi tiết: Cách nấu dầu dừa nguyên chất đơn giản, an toàn tại nhà

Mẹo: Lưu ý: Dầu dừa bạn có thể mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng hoặc tự làm ở nhà.Xem chi tiết:Cách nấu dầu dừa nguyên chất đơn giản, an toàn tại nhà

Bước 6: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ là bánh chín.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh táo có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân táo ngọt ngào bên trong, quyện với vị thơm cay của bột quế vô cùng hấp dẫn.

Ăn bánh táo, nhâm nhi cùng một ít trà nóng là ngon nhất nhé!

Lưu ý khi làm bánh táo thuần chay

• Bánh táo thuần chay bạn có thể dùng táo xanh hoặc táo đỏ làm nhân bánh tùy ý thích.
• Nếu không thích ăn quá ngọt bạn có thể giảm lượng đường khi ướp táo làm nhân.
• Nếu dùng bánh không hết bạn có thể cho bánh vào hộp đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày nhé.

Xem thêm:

• Cách làm cheesecake táo không cần lò nường thơm ngon béo mịn dễ làm
• Cách làm bánh tart táo hoa hồng thơm ngon đẹp mắt không cần lò nướng
• Cách làm bánh táo vụn trên giòn dưới mềm thơm ngon lạ miệng dễ làm

Không quá khó để thực hiện món bánh táo thuần chay, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Tasty.