Nếu bạn đã thử qua nhiều chiếc bánh tiêu ruột rỗng, mềm dai thì hôm nay hãy cùng "làm mới" khẩu vị với món bánh tiêu đặc ruột với vị ngon cũng hấp dẫn không kém đâu đấy. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh này để mời cả nhà dùng thử nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 9 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 300 gr |
| Sữa tươi không đường | 80 ml |
| Men khô instant | 7 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Mè/ vừng trắng | 20 gr |
| Bột béo (hoặc bột sữa tùy chọn) | 10 gr |
| Bột vani | 7 gr |
| Dầu ăn | 300 ml |
| Đường | 100 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
Đổ 80ml sữa tươi không đường vào thau, thêm 100gr đường, 7gr men khô instant, 10gr bột béo, đập 1 quả trứng gà và 7gr bột vani. Khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Nhồi và ủ bột
Tiếp đến, bạn đổ 300gr bột mì đa dụng và 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều để phần bột này hòa quyện thành hoàn toàn, nếu như bột nhão thì bạn rắc thêm một xíu bột mì vào, đến khi bột đủ độ kết dính, sánh dẻo mịn.
Sau đó, bạn dùng máy để nhồi bột, chọn mức trung bình rồi nhồi trong khoảng 15 phút đến khi bột dẻo thành khối, hơi ẩm là đạt.
Sau khi bột đã nhồi xong, bạn mang ra gấp bột theo thao tác từ ngoài vào trong thêm vài lần nữa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc phần miệng thau lại và ủ bột trong khoảng 1 giờ.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy thì bạn hoàn toàn có thể dùng muỗng và tự nhồi bằng tay đến khi bột dẻo dính, đặc lại là được nhé!
Bước 3: Tẩm mè và cán bột
Sau 1 giờ, bột đã nở, bạn rắc 1 lớp bột mì khô mỏng lên mặt phẳng, rồi đổ bột ra, nhẹ nhàng lăn bột thành một dải dài. Cẩn thận chia thành 9 khúc, mỗi khúc khoảng 70gr.
Tiếp đến, bạn vo những khúc bột này thành hình tròn rồi nắn cho hơi dẹp lại. Rắc một ít mè lên hai mặt bánh rồi nhẹ nhàng dùng cây cán bột cán thành hình dẹp có đường kính khoảng 8cm. Nếu bạn cán bột nhỏ sẽ khiến bánh thành phẩm đặc ruột vậy nên tránh cán bánh quá to nhé.
Bạn lần lượt làm tương tự đến hết phần bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn, điều chỉnh lửa nhỏ, đợi dầu nóng sôi thì thả bánh vào, thường xuyên trở các mặt để bánh nở phồng đều nha.
Sau khi chiên tầm 10 - 15 phút, bánh đã nở đều và có màu nâu đẹp mắt thì bạn gắp ra đĩa để ráo dầu.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh tiêu đặc ruột có màu nâu sẫm đẹp mắt, tròn xoe nhìn thôi đã muốn thử ngay một miếng. Món bánh có lớp vỏ giòn nhẹ, phần ruột đặc bên trong, mềm dai, ngọt thơm, béo nhẹ mà không hề bị ngấm dầu.
Đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt yêu thích của gia đình bạn vào những ngày cuối tuần đấy, thử trổ tài thực hiện nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh tiêu bằng bột mì mềm ngon thơm lừng, ăn là ghiền
- Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà không cần men nở, không cần ủ bột
- Cá́ch làm bánh tiêu lá dứa ruột rỗng thơm ngon dễ làm
Với cách làm bánh tiêu đặc ruột mà mình vừa hướng dẫn trên hi vọng bạn có thể thực hiện thành công những chiếc bánh tiêu dai mềm, thơm ngon để thưởng thức cùng cả nhà. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày