Cách làm bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Vỏ bánh trôi nước dẻo dai, hòa quyện với nhân mè đen béo và thơm phức, cùng nước đường ngọt thanh. Không tốn nhiều thời gian để bạn có thể chế biến ra món bánh trôi nhân mè đen thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức, vào bếp thực hiện món bánh này nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	300 gr
Mè đen	75 gr
Bột trà xanh	4 thìa cà phê
Dừa nạo	1 thìa canh
Nước cốt dừa	5 thìa canh
Đường phèn	350 gr
Gừng	100 gr
Muối	1 thìa cà phê
Đường	2.5 thìa canh

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn cho 2 thìa canh trà xanh và 1 thìa cà phê muối vào 250 ml nước ấm, khuấy đều để hòa tan bột trà xanh.

Tiếp đó bạn đổ phần nước trà xanh vào bột nếp, trộn đều.

Bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối bột mịn rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:

Lượng nước có thể thay đổi tuỳ vào độ hút nước của bột. Bột không được quá khô (cầm vào bẻ ra thấy bột bở và dễ vỡ) hay quá ướt (cảm giác bột có độ chảy). Nếu bột quá khô hay ướt, bạn có thể chữa bằng cách thêm bột khô hoặc thêm từng chút một nước để điều chỉnh.

Bước 2: Xay nhuyễn nhân mè đen

Bạn cho 75 gr mè đen vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa canh dừa nạo, 5 thìa canh nước cốt dừa, 2.5 thìa canh đường rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Vo nhân bánh

Bạn chia hỗn hợp nhân mè thành nhiều phần nhỏ. Dùng hai tay vo nhân mè đen thành từng viên tròn đường kính khoảng 1,5 cm.

Bạn chia bột cho vừa với số nhân, dùng hai tay vo bột thành viên tròn đường kính khoảng 3.5 cm.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể điều chỉnh kích thước bánh cho hợp khẩu vị, tuy nhiên, bánh đừng to quá nhé, ăn sẽ nhanh ngán.

Bước 4: Bọc nhân bánh

Sau đó bạn ấn dẹp vỏ bánh, cho viên nhân mè đen vào giữa, nắm nhẹ tay lại để khối bột trà xanh bao quanh viên nhân thật đều. Tiếp tục dùng hai tay vo đều và nhẹ sao cho viên bánh trôi tròn đều.

Mẹo nhỏ: Cần miết kín bột để không khí không bị lọt vào bên trong bánh, khi luộc bánh sẽ dễ bị nứt hay vỡ.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Cần miết kín bột để không khí không bị lọt vào bên trong bánh, khi luộc bánh sẽ dễ bị nứt hay vỡ.

Bước 5: Luộc bánh

Bạn bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa, khi nước sôi bạn cho bánh trôi vào, khuấy nhẹ cho bánh không dính đáy nồi, đun cho bánh nổi lên là được.

Khi bánh nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt ra và thả ngay vào tô nước lạnh.

Bước 6: Nấu nước đường phèn

Gừng bạn gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước và thả đường phèn và gừng vào. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa. Đến khi đường tan hết, giữ nguyên lửa thêm khoảng 10 phút mới tắt bếp.

Bước 7: Thành phẩm

Khi ăn bạn múc bánh trôi ra bát, rưới nước đường ngập 2/3 viên bánh trôi. Rắc thêm dừa nạo và một ít bột trà xanh lên mặt để trang trí.

Món bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen vỏ ngoài màu xanh bắt mắt, hương vị thơm ngon, bùi bùi béo béo của nhân mè đen, thêm vị nước đường thanh thanh ngọt ngọt, phần vỏ dai dai ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Bánh trôi nước nấu xong tốt hơn hết bạn nên dùng trong ngày, nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày. Khi dùng thì mang ra hâm nóng lại.

Món bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen dẻo ngon nhưng lại thật dễ làm đúng không nào. Chắc chắn sẽ giúp bạn “ghi điểm” với khách đến thăm nhà đấy.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: ĐẸP MAGAZINE

Mẹo hay

• Bánh trôi nước nấu xong tốt hơn hết bạn nên dùng trong ngày, nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày. Khi dùng thì mang ra hâm nóng lại.

• Món bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen dẻo ngon nhưng lại thật dễ làm đúng không nào. Chắc chắn sẽ giúp bạn “ghi điểm” với khách đến thăm nhà đấy.

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: ĐẸP MAGAZINE