Bánh vừng đồng xu giòn rụm, béo ngọt, vừa thơm ngon lại cực kỳ dễ làm. Chỉ tích tắc vài phút là có ngay mẻ bánh hấp dẫn cho cả gia đình nhâm nhi cùng trà nóng. Hãy cùng mình vào bếp xem ngay công thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 50 gr |
| Lòng trắng trứng | 140 gr |
| Vừng trắng | 160 gr |
| Đường bột | 80 gr |
| Bơ đun chảy | 60 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông lòng trắng
Cho vào tô 140gr lòng trắng trứng, 80gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối.
Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông mềm, bóng dẻo, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Bước 2: Trộn bột bánh
Rây mịn 50gr bột mì vào tô trứng bông rồi dùng máy trộn đều.
Sau đó, cho từ từ 60gr bơ đun chảy vào, vừa cho vừa trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào 160gr vừng trắng, dùng phới trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.
Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Cuối cùng, để bột bánh nghỉ 30 phút rồi cho vào túi bắt bông kem.
Bước 3: Tạo hình bánh
Lót giấy nến vào khuôn, sau đó bóp bột bánh thành hình tròn xoắn ốc.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 200 độ C từ 10 - 12 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh vừng vừa mới ra lò ngào ngạt hương thơm, cắn thử một miếng giòn tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo vị trứng đường, hạt vừng thì bùi bùi, cực kỳ thơm ngon.
Cách bảo quản bánh
Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào hộp kín hoặc túi kín và bảo quản ở nhiệt độ thường trong 1 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy phô mai hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
- Cách làm bánh quy hạt óc chó thơm ngon giòn rụm bổ dưỡng
- Cách làm bánh quy mặn không cần lò nướng thơm ngon giòn tan
mình chúc bạn thành công với công thức bánh quy vừng đồng xu này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày