Cách làm bánh quy mặn không cần lò nướng thơm ngon giòn tan
Bánh quy giòn tan, thơm lừng, beo béo, mặn mặn là món bánh ưa thích của nhiều người. Đặc biệt, món bánh quy mặn còn có thể nướng bằng chảo chống dính vô cùng đơn giản, vào bếp với mình làm bánh theo công thức bên dưới nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 1 giờ 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 2 quả |
| Bột mì | 200 gr |
| Muối | 3 gr |
| Men instant | 3 gr |
| Bột phô mai | 3 gr |
| Baking soda | 1 gr |
| Đường bột | 3 gr |
| Dầu ăn | 15 gr |
| Mè đen | 1 muỗng cà phê |
| Mè trắng | 1 muỗng cà phê |
| Rong biển vụn ăn liền | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
2 quả trứng gà đập vào trong tô. Tiếp theo rây 200gr bột mì vào tô trứng, thêm vào 3gr men instant, 1gr baking soda, 3gr muối, 3gr đường bột, 3gr bột phô mai, 15gr dầu ăn.
Bạn dùng que trộn bột trộn cho các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
Bước 2: Nhào bột bánh
Tiếp theo bạn đeo bao tay, nhồi bột liên tục đến khi bột quyện thành khối mềm dẻo, sờ không còn dính tay.
Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm, ủ từ 60 - 90 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 3: Cán bột và tạo hình bánh
Sau khi ủ bột bạn cắt bột thành 3 phần đều nhau.
Lấy mỗi phần bột đặt vào giấy nến chống dính rồi gấp giấy lại, cán bột qua lớp giấy chống dính đến khi bột mỏng dẹp còn khoảng 2 mm.
Tiếp theo bạn gỡ giấy nến chống dính ra, rắc đều lên trên mặt bột một ít rong biển sợi ăn liền, mè trắng, mè đen.
Bạn lại gấp giấy nến che lên mặt bột, cán thêm vài lần để rong biển, mè dính chắc vào bột. Sau đó bạn gỡ giấy nến ra, dùng dụng cụ cắt gợn sóng cắt bột thành từng miếng dạng chữ nhật nhỏ.
Cuối cùng dùng nĩa đâm lên mặt bột tạo thành các lỗ nhỏ đều nhau.
Bước 4: Nướng bánh bằng chảo
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi hạ lửa nhỏ, cho bánh vào nướng đến khi bánh vàng giòn, lật mặt bánh để bánh chín đều ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh quy giòn rụm, thơm lừng, beo béo, mặn mặn, ăn nhiều mà không ngán như các loại bánh quy ngọt khác. Ăn bánh kèm một ít trà nóng hoặc nước ngọt có ga là ngon nhất nhé!
Cách bảo quản bánh
Sau khi nướng bánh xong bạn chờ bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào túi ni lông cột kín miệng hoặc cho vào hộp đậy kín nắp. Không cất bánh khi còn nóng vì bánh sẽ bị hấp hơi làm bánh ỉu và nhanh hư.
Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng 1 tuần, ngăn mát tủ lạnh 1 tháng, ngăn đông tủ lạnh 3 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy bơ không cần lò nướng
- Cách làm bánh quy chocolate chip bằng chảo chống dính
- Cách làm bánh quy cam tươi thơm ngon bằng lò vi sóng
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có những chiếc bánh quy mặn thơm ngon mà không cần lò nướng. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Sợ Mèo