Cách làm bê chao Mộc Châu thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc

Bê chao là món chiên khó cưỡng, nhất định bạn phải thử khi có dịp đến du lịch tại vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên, không cần ra tận Mộc Châu (Tây Bắc) để thưởng thức món ngon đặc sản Mộc Châu này, mà ngay tại bếp nhà yêu thương của bạn có thể làm ra món ăn thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc. Nào, hãy vào bếp cùng để tìm hiểu ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	55 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bê	500 gr
Tương bần	5 muỗng cà phê
Sả	4 cây
Gừng (cỡ vừa)	1 củ
Nước cốt chanh	2 muỗng cà phê
Mè rang	1 muỗng cà phê
Đường	3/2 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Bột nêm	1 muỗng cà phê
Hành tím	7 củ
Bột ngọt	1/3 muỗng cà phê
Dầu điều	1 muỗng cà phê
Dầu ăn (1 chai)	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Thái thịt bê

Dùng dao, bạn xắt thịt bê thành những khối hình chữ nhật có kích thước khoảng cỡ 1 lóng tay và 2 lóng tay (lần lượt đối với chiều rộng và chiều dài), hoặc thái lát mỏng có độ dày 1/2 lóng tay tùy sở thích của bạn.

Bước 2: Ướp thịt bê

Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím và thái nhỏ. Sau đó, dùng dao cạo lớp vỏ gừng, thái nhỏ và băm 1 ít gừng để làm nước chấm. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp hành tím, sả và gừng (đã thái nhỏ) vào cối xay sinh tố, bấm nút để xay nhuyễn.

Bạn vắt lấy nước hỗn hợp vừa mới xay, cho vào thịt bê (đã thái) để tiến hành ướp thịt cùng với 2 muỗng cà phê tương bần, 1 muỗng cà phê màu điều dầu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 3/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều để thịt bê thấm đều gia vị khoảng 30 phút.

Đối với 2 cây sả còn lại, bạn thái sợi mỏng để chiên giòn tượng trưng cho rơm.

Bước 3: Chao bê

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho vào dầu ăn khoảng 2/3 chảo, vặn lửa lớn. Đợi dầu nóng, bạn trút hết phần sả (đã thái sợi mỏng) chiên đều tay sao cho vàng, vớt để ráo.

Tiếp tục dùng chảo dầu đó, bạn chia thịt bê thành 2 - 3 phần, rồi chiên mỗi phần thịt vào chảo cho đến khi nào thịt bê săn lại và trở vàng, thì vớt để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Chia nhỏ thịt bê để chiên (còn gọi là chao) giúp cho thịt được chín nhanh mà vẫn giữ được độ ngọt mềm của thịt.

Bước 4: Pha nước chấm tương bần

Bạn cho vào chén gồm 3 muỗng cà phê tương bần, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và ít gừng băm nhuyễn, khuấy đều.

Mẹo: Mách nhỏ: Tùy vào chỗ mua, tương bần có độ mặn khác nhau, bạn có thể thêm đường và bột ngọt sao cho hợp khẩu vị.

Bước 5: Thành phẩm

Bê chao Mộc Châu có hương thơm hấp dẫn từ những sợi sả được chiên giòn vàng trông như rơm. Vị thịt bê ngọt mềm, đậm đà hương vị, lớp da giòn nhưng không quá dai, chấm kèm với tương bần thì càng làm tăng thêm vị ngọt béo của thịt bê quyện lẫn với hương thơm đặc trưng của mè rang.

Khi ăn, bạn có thể kèm theo một ít rau thơm như ngò rí, bạc hà hoặc một số loại rau rừng mà bạn yêu thích.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật để thực hiện món bê chao Mộc Châu dễ dàng hơn nhé!

Chảo inox đáy từ Lock&Lock CSF2423IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

479.000₫

-51%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Lock&Lock CAW2475IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

468.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tại nhà Cách làm rươi rang muối giòn rụm, đậm đà đãi cả nhà dịp cuối tuần 2 cách làm cá trích chiên giòn và chiên nước mắm giòn rụm thơm ngon

Với chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách làm bê chao Mộc Châu thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc rồi nhé! Chúc bạn thành công.

*Tổng hợp hình ảnh và tham khảo công thức từ nguồn YouTube như của Món Ngon Việt Nam.

Mẹo hay

• Với chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách làm bê chao Mộc Châu thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc rồi nhé! Chúc bạn thành công.

• *Tổng hợp hình ảnh và tham khảo công thức từ nguồn YouTube như của Món Ngon Việt Nam.