Cách làm cá basa kho tiêu ngon đậm đà cực hao cơm

Cá basa kho tiêu là một món kho dân dã, được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị cay cay, béo béo và là một món ăn "hao cơm". Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện món cá basa kho tiêu để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá basa	300 gr
Hành tím	2 củ
Ớt tươi	3 quả
Hành lá	1 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá basa mua về rửa sạch. Để khử đi mùi tanh của cá, dùng muối chà xát quanh mặt cá để khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát. Ớt bỏ cuống cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá basaBạn có thể rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn rồi rửa lại thật sạch với nước.Một cách khác, bạn có thể dùng hỗn hợp muối hạt và nước cốt chanh chà xát lên mình cá rồi rửa lại với nước. Như vậy sẽ làm giảm mùi tanh đáng kể.Ngoài ra, bạn cũng có thể đun nước cho sôi rồi rưới nhẹ lên mình cá, dùng dao cạo sạch chất nhầy rồi rửa lại thật sạch, có thể khử mùi tanh của cá rất tốt.Xem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Kho cá

Đầu tiên, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím, ớt tươi.

Kế đến, thêm vào nồi 300ml nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho cá vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút đến khi cá chín và phần nước kho kẹo lại.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá cắt khúc cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Cá basa kho tiêu sau khi hoàn thành dậy mùi thơm nức mũi. Cá chín mềm, béo béo, ngọt ngọt hòa quyện cùng chút vị cay của tiêu, ớt.

Phần nước kho thì đậm đà, dùng kèm với cơm trắng thì cực hao cơm luôn nha.

Xem thêm:

• Cách làm cá basa kho tương hấp dẫn đổi vị bắt cơm đơn giản tại nhà
• Cách làm cá basa kho cà chua thơm ngon chua ngọt đậm đà
• 2 cách làm cá basa kho tộ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Trên đây mình đã hướng dẫn bạn làm món cá basa kho tiêu cay cay, béo béo và cực hao cơm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh