Cách làm cá trứng nướng muối ớt đậm đà thơm ngon béo ngậy

Cá trứng nướng muối ớt là món nướng dân giã, thơm ngon. Sự mộc mạc, giản dị nhưng lại rất hấp dẫn từ món ăn này là điều không thể phủ nhận. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này cho gia đình nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trứng	500 gr
Ớt (băm)	5 trái
Tỏi (băm)	1 củ
Tương ớt	2 muỗng cà phê
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Hạt nêm	2 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trứng

Nếu bạn mua cá trứng đông lạnh thì chỉ cần rã đông và rửa sơ với nước, không cần móc ruột hay chà xát quá mạnh. Khi rã đông thì bạn nên sử dụng hết phần cá đó, không nên cho lại vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

Còn nếu cá trứng tươi bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo, chờ chế biến.

Mẹo: Xem chi tiết:Cách sơ chế cá không tanh

Bước 2: Ướp cá trứng

Cá trứng sau khi được sơ chế bạn sẽ ướp cùng với các loại gia vị: 5 trái ớt băm, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 củ tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê tương ớt.

Trộn đều hỗn hợp gia vị và ướp cá trong 15 phút.

Bước 3: Nướng cá trứng

Sau 15 phút, bạn dùng que xiên cá, mỗi que là 1 con cá trứng để nướng cho dễ dàng.

Bắc một bếp than, đợi khi than hồng thì đặt vỉ nướng lên và bắt đầu nướng. Bạn nên thường xuyên quét lên thân cá phần nước sốt còn lại khi ướp cá để thịt cá thấm đều gia vị và không bị khô.

Đồng thời, bạn sẽ nên trở cá liên tục để cá không bị khét. Nướng cá khoảng 10 phút với lửa than thì cá sẽ chín đều và thơm.

Bước 4: Thành phẩm

Món cá trứng nướng muối ớt cay cay, béo béo làm sao cưỡng lại được cho những buổi trưa tụ họp bạn bè. Ăn kèm thêm một chút muối ớt chanh thì còn gì đậm đà bằng nữa chứ.

Xem thêm:

• Cách làm cá lóc nướng giấy bạc đơn giản thơm lừng ngon khó cưỡng
• 2 cách làm cá mè nướng muối ớt và riềng sả dai ngon đậm đà thơm lừng
• Cách làm cá lóc nướng muối tuyết mềm ngon đậm đà đơn giản

Món cá trứng nướng muối ớt đầy hấp dẫn và thơm ngon này thực hiện rất dễ làm. Lại không tốn nhiều thời gian mà lại giúp những buổi tụ họp gia đình thêm phần nhộn nhịp. Chần chừ gì mà không cùng mình nướng cá mời mọi người cùng thưởng thức.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN.