Cách làm cá chốt kho nghệ dân dã, đậm vị quê hương
Cách làm cá chốt kho nghệ dân dã, đậm vị quê hương
Cá chốt kho nghệ là món kho mang đậm tính đồng quê, là món ăn dân dã nhưng khiến bao người phải mê mẩn bởi hương vị thơm ngon của nó. Cùng vào bếp thực hiện món kho này để thực đơn bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá chốt | 500 gr |
| Ớt | 3 trái |
| Bột nghệ | 2 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian sơ chế, khi mua bạn nhờ người bán làm sạch cá giúp, về nhà để khử mùi tanh, chỉ cần ngâm với nước muối khoảng 5 - 10 phút thì rửa lại 2 - 3 lần với nước và để ráo.
Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.
Cách sơ chế khử mùi tanh của cá chốt
Mẹo: Cách sơ chế khử mùi tanh của cá chốt
Cách 1: Dùng muối chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 2: Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 3: Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi đem rửa với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê dầu ăn, phần ớt đã cắt.
Trộn đều tay và đợi ướp khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi cá lên bếp, đun với lửa vừa, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho vào 1 chén nước lạnh (chén ăn cơm) rồi đậy nắp, giảm lửa nhỏ kho khoảng 10 - 15 phút.
Cho đến khi nước cá kho sệt lại, bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp và cho ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Đĩa cá chốt kho nghệ với màu sắc vàng cam bắt mắt của nghệ, hương thơm lừng đặc trưng, nếm vào vị món kho cay cay, kèm 1 chút nồng nhẹ, món này ăn rất được cơm. Chúc gia đình bạn ngon miệng nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật để thực hiện món cá chốt kho nghệ dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H
160.000₫
300.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H
150.000₫
250.000₫
-40%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 402
99.000₫
155.000₫
-36%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225
320.000₫
370.000₫
-13%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.200
240.000₫
275.000₫
-12%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa P903
240.000₫
270.000₫
-11%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.180
180.000₫
200.000₫
-10%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702
110.000₫
120.000₫
-8%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704
200.000₫
210.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1700
270.000₫
280.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703
160.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 403
175.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1200
190.000₫
Nồi đất vân đá hoa cương Mommy Cook MMVSG
236.000₫
Xem thêm sản phẩm Nồi
Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách làm cá chốt kho nghệ thật đậm đà hương vị quê nhà khiến cho không ai có thể cưỡng lại được sức hút của nó. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100045917840153
Mẹo hay
Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách làm cá chốt kho nghệ thật đậm đà hương vị quê nhà khiến cho không ai có thể cưỡng lại được sức hút của nó. Chúc bạn thực hiện thành công!