Cá cơm kho keo là món kho vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà, nước kho sánh mịn thưởng thức với cơm trắng là ngon hết sẩy. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp với mình thực hiện món kho vô cùng ngon miệng này cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá cơm | 300 gr |
| Ớt | 2 trái |
| Hành tím | 4 củ |
| Dầu điều | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Muối hột | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (đường/ tiêu/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi tanh của cá, bạn hòa tan 1 ít muối hột vào nước và ngâm cá trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch. Cho 2 trái ớt và 4 củ hành vào cối giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi đã ráo, bạn cho cá vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tất cả hành ớt đã giã nhuyễn.
Trộn đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
Sau 30 phút, bạn bắc chảo cá lên bếp, bật lửa lớn, đến khi chảo cá sôi thì hạ nhỏ lửa lại, tiếp tục kho thêm 10 phút.
Sau khoảng 10 phút thì nước cá dần khô kẹo lại, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp là hoàn thành.
Mẹo: Mách nhỏ:Để giúp cá săn không bị nát, chỉ cần bắc chảo lên kho mà không cần thêm nước đâu bạn nha.
Bước 4: Thành phẩm
Món cá cơm kho keo này ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng rất ngon. Món ăn đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích.
Cá cơm sau khi kho thì săn lại, vị mặn, cay, ngọt hòa quyện làm ai cũng mê. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cá cơm khô rim cay giòn giòn cực đã miệng cả nhà thích mê
- Cách làm cá cơm khô rim thịt bắt cơm đậm đà ăn là ghiền
- Cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon cực hao cơm
Vậy là món cá cơm kho keo đã hoàn thành, mang đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn hợp khẩu vị. Còn chần chờ gì nữa mà không thêm món kho này vào thực đơn của gia đình, mình chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Duy Trang
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày