Cách làm cá cơm khô rim thịt bắt cơm đậm đà ăn là ghiền

Cá cơm khô rim thịt bắt cơm vô cùng sẽ là một gợi ý hay cho những ngày lăn tăn không biết ăn gì của bạn. Cùng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món kho này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cơm khô	300 gr
Thịt heo (ba chỉ heo)	400 gr
Hành lá	3 nhánh
Ớt băm	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	6 muỗng canh
Đường/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và thịt

Cá cơ khô bạn mang đi ngâm nước trong 30 phút, sau đó vớt ra, xả lại với nước và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và mang đi cắt nhuyễn.

Bước 2: Thắng tớp mỡ

Đun nóng chảo rồi cho thịt heo đã sợ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi thịt heo vàng giòn thành tóp mỡ thì vớt ra.

Bước 3: Chiên cá

Tận dụng phần mỡ từ tóp mỡ vừa làm xong để chiên khô, bạn cho cá cơm khô đã sơ chế vào chiên với lửa vừa.

Đảo đều cho khô cá cơm không bị cháy, chiên đến khi khô cá vàng đều thì vớt ra.

Mẹo: Mách bạn:Cá cơm khô rất nhanh cháy vì thế bạn nên chiên lửa vừa và canh cá để tránh cá bị khét

Bước 4: Làm sốt rim cá

Cho vào chén 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh ớt sa tế và khuấy đều lên.

Bước 5: Rim cá và thịt

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho tóp mỡ vào đảo nhanh khoảng 2 phút rồi cho tiếp khô các cơm đã chiên vào. Xào đều tay cho các nguyên liệu trộn đều với nhau khoảng 1 phút thì bạn cho hết phần sốt rim cá vào.

Rim các với lửa nhỏ cho sệt nước lại là được. Lưu ý trong quá trình rim cá và thịt bạn nên thường xuyên đảo đều tránh bị khét, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình.

Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhuyễn vào như vậy là đã có thể thưởng thức rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món các cơm khô rim thịt heo thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi. Khô các cơm thấm vị đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay thêm thịt heo có tóp mỡ béo ngậy, ăn với cơm trắng và rau luộc thì ngon khỏi phải bàn cãi.

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm thịt kho quẹt ngon đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm
• 2 cách làm cá cơm kho quẹt và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá cơm khô rim thịt bắt cơm đậm đà ăn là ghiền. mình hy vọng với những bài viết hữu ích của mình sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN