Cá kìm rán (chiên) nước mắm là một món chiên mới lạ với hương vị thơm ngon, đậm đà đầy quyến rũ chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê nếu thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện ngay món ăn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá kìm (1kg) | 4 con |
| Tỏi | 5 tép |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 100 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá kìm
Để sơ chế cá, bạn rửa sạch cá với nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt phần đầu, loại bỏ phần ruột và vây cá. Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Bước 2: Pha sốt nước mắm
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn.
Cho tỏi vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương ớt, đổ thêm 100ml nước nóng, khuấy đều.
Bước 3: Chiên cá kìm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cẩn thận gắp cá vào, điều chỉnh lửa vừa.
Thường xuyên trở các mặt để cá chín đều, không bị cháy xém. Sau khi chiên khoảng 15 phút, cá dần trở nên vàng giòn thì bạn tắt bếp, gắp cá ra đĩa.
Bước 4: Cho sốt vào
Đổ phần dầu vừa chiên cá ra chén, cho cá vào lại chảo, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa.
Đợi chảo nóng thì bạn cho nước sốt vào, chiên mỗi mặt cá khoảng 2 - 3 phút, trở đều các mặt, khi nước sốt dần đặc lại và thấm vào cá rồi thì bạn tắt bếp. Gắp cá ra đĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Cá kìm chiên nước mắm là một món ăn đậm đà, ngon miệng, giúp bữa ăn thêm mới mẻ, hấp dẫn và trọn vẹn hơn.
Phần da cá bên ngoài thì giòn, thấm đẫm vị mặn mà, hơi ngọt dịu, bên trong thịt thì mềm, đậm đà, vừa miệng, ăn với cơm trắng thì ngon hết sẩy.
Xem thêm:
- 2 cách làm cá kìm kho tiêu và kho riềng ngon miệng dễ làm tại nhà
- Cách làm khô cá đuối chiên nước mắm ngon miệng đậm đà dễ làm nhâm nhi
- Cách làm cá rô chiên nước mắm cay nồng, thấm vị chuẩn cơm gia đình
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, bạn có thể thực hiện thành công món cá kìm rán (chiên) nước mắm vô cùng hấp dẫn, giòn tan đậm đà, giúp thay đổi khẩu vị hằng ngày của gia đình. Nhấp vào để xem chi tiết và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày