Cách làm cá ngừ ngâm dầu thơm ngon bổ dưỡng bằng chảo inox

Cách làm cá ngừ ngâm dầu thực sự đơn giản và ngon miệng, giúp bạn biến tấu nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Đây là một món ăn dễ chế biến nhưng lại rất tiện lợi và bổ dưỡng. Cùng Vào bếp làm ngay cá ngừ ngâm dầu bằng chảo inox nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ tươi (phi lê và không xương)	500 gr
Dầu ô liu	1 chén
Rượu trắng	1/2 chén
Chanh	1 quả
Tỏi	1 củ
Lá nguyệt quế (có thể thay bằng lá oregano)	1 ít
Gia vị (muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Bạn có thể mua cá ngừ tươi hoặc phi lê sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian.

Rửa sạch cá dưới vòi nước, dùng giấy bếp hoặc khăn sạch để thấm khô cá.

Cắt cá thành miếng vuông nhỏ khoảng 3-4 cm, để dễ dàng ngâm và gia vị dễ thấm.

Bước 2: Ướp cá ngừ

Cho các miếng cá vào tô lớn.

Vắt nước cốt chanh lên cá, trộn đều.

Thêm rượu trắng vào tô, đảo đều để khử mùi tanh của cá.

Bọc kín tô và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị dầu ngâm

Đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Lưu ý là không để dầu sôi quá.

Cho tỏi đã bóc vỏ và cắt lát vào chảo, thêm lá nguyệt quế (hoặc oregano) và tiêu xay để tạo hương thơm.

Đun nhỏ lửa để các gia vị hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm cá ngừ ngâm dầu

Chần cá ngừ trong nước sôi khoảng 2-3 phút để cá chín tái, sau đó vớt ra để rả nước.

Nếu bạn muốn cá chín hoàn toàn, có thể nấu ở lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút.

Hũ hoặc hộp thủy tinh cần được tiệt trùng sạch sẽ và để khô hoàn toàn.

Cho cá ngừ vào hũ và đổ dầu ô liu đã đun nóng vào, đảm bảo dầu ngập hết cá.

Để dầu nguội hoàn toàn, sau đó đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 5: Hoàn thành và bảo quản

Để cá ngừ ngâm dầu ít nhất 24 giờ trong tủ lạnh, lý tưởng là để vài ngày để các gia vị ngấm đều và món ăn trở nên đậm đà hơn.

Xem thêm:

• 3 cách làm sandwich cá ngừ - tuna sandwich đơn giản dinh dưỡng thơm ngon
• Cách làm cơm cá ngừ cuộn trứng thơm ngon, đẹp mắt ai cũng khen
• 3 công thức làm salad cá ngừ cực đơn giản giàu dinh dưỡng làm nhanh

Cá ngừ ngâm dầu sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon.