Cách làm cá trắm nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Cá trắm nướng mẻ riềng là cách chế biến dân dã nhưng được lòng thực khách gần xa. Để tìm hiểu cách tự nướng cá trắm với riềng và mẻ bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau của Mẹo vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trắm	1 lát
Riềng	1 củ
Cá trắm	4 lát
Xả	1 ít
Lá nghệ	1 lá
Bột nghệ	1 ít
Mẻ	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 ít
Mắm tôm	1 muỗng canh
Nước mắm	1 ít
Dầu màu điều	1 ít
Gia vị thông thường (hạt nêm/đường/dầu hào/tiêu xay)	1 ít
Ớt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Nên mua cá trắm đã được làm sạch, đánh vảy và chia thành nhiều lát nhỏ nhưng không quá mỏng.

Cắt lát cá trắm thành nhiều phần mỏng và nhỏ hơn để nướng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm mẻ

Riềng cắt lát mỏng, ớt, xả và lá nghệ cắt nhỏ.

Cho riềng, xả và lá nghệ vào máy xay nhuyễn.

Cho thêm 2 muỗng canh mẻ rồi tiếp tục xay.

Bước 3: Làm mẻ

Cho mắm tôm, nước mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ, dầu hào và tiêu xay vào hỗn hợp vừa xay được.

Trộn đều lên rồi thêm 1 ít dầu ăn và tiếp tục trộn để mọi nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Ướp cá trắm

Cho cá trắm đã cắt lát nhỏ vào hỗn hợp mẻ, thêm 1 ít dầu điều để thành phẩm lên màu đẹp hơn.

Trộn đều để cá thấm gia vị rồi chờ đợi trong vòng 30 phút.

Bước 5: Nướng cá

Lót giấy bạc vào nồi chiên, xếp cá đều khắp lòng nồi.

Thiết lập thời gian là 15 phút, nhiệt độ là 200 độ C.

Lật cá rồi nướng thêm 12 phút nữa.

Bước 6: Thưởng thức

Cá trắm nướng vừa giòn vừa thơm có thể kết hợp ăn cùng rau sống, mắm chua tỏi ớt chua ngọt và bún.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá lóc nướng muối ớt mềm ngon đậm đà cay cay hấp dẫn
• 3 cách làm cá lăng nướng riềng mẻ, muối ớt và sả nghệ thơm ngon dễ làm
• 3 cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc và nướng muối ớt ngon dễ làm

Cá trắm nướng riềng mẻ là món ăn ngon, cách chế biến cũng không quá công phu mà thành quả thì vượt ngoài mong đợi. Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn biết được thêm một món ăn tuyệt vời.