Những món chả luôn là sự lựa chọn yêu thích của bà nội trợ bởi vì hương vị thơm ngon cùng với sự tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn làm món chả mực sốt cà, một món xào sẽ làm thực đơn hàng ngày của bạn thêm phần phong phú.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chả mực | 500 gr |
| Cà chua | 5 trái |
| Hành tím | 1 củ |
| Gừng | 1 nhánh |
| Hành lá | 1 nhánh |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Muối/ bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua mua về rửa sạch, cắt nhỏ ra và bỏ bớt hạt.
Hành tím và gừng thì bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Chả mực khi mua về, bạn cho rã đông (nếu cần) rồi để riêng.
Bước 2: Chiên chả mực
Bật bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì bạn cho lần lượt từng miếng chả mực vào chiên trong vòng 5 phút ở lửa vừa cho chín vàng 2 mặt.
Khi chả chín thì vớt ra cho lên đĩa có lót sẵn giấy cho ráo dầu. Sau đó bạn cắt chả mực ra thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt cà và hoàn thành
Bắc chảo lên, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành gừng băm nhuyễn. Khi hành gừng dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào khoảng 10 phút cho chín nhừ. Sau đó bạn nêm vào cà 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bạn cho phần chả mực đã chiên vào chảo sốt cà, để lửa nhỏ trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị rồi bạn rắc 1 ít hành lá lên. Sau đó tắt bếp là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Khi dùng món này, bạn sẽ vừa cảm nhận được hương vị giòn ngon đặc trưng của mực, vừa cảm nhận được hương vị chua của cà, cộng thêm với mùi thơm của hành lá. Tất cả cùng hòa quyện lại với nhau trong món chả mực sốt cà này.
Món ăn có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều sẽ mang đến hương vị thơm ngon. Đảm bảo sau khi thực hiện xong món ăn này, thực đơn bữa cơm hàng ngày của bạn sẽ thêm phần phong phú rất nhiều đấy!
Xem thêm:
- Cách làm chả cá sốt cà chua xí muội dai ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
- Cách làm cá cam sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm
- 2 cách làm chả cá bọc trứng cút sốt cà và chiên giòn đơn giản thơm ngon
Với công thức làm chả mực sốt cà chua thơm ngon mà mình vừa cung cấp trên, hy vọng sẽ giúp các bạn làm đa dạng thêm thực đơn các món ăn cho bữa cơm gia đình nhé! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ trang Cookpad.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày