Nấm là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích và có nhiều cách chế biến từ món chay đến món mặn. Hôm nay, cùng vào bếp chế biến thêm một món ngon từ nấm dễ làm và ăn cực kì ngon là chạo nấm chay để đổi món cho gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lá ổi | 200 gr |
| Nấm đùi gà | 500 gr |
| Khế | 1 trái |
| Riềng băm | 1 muỗng canh |
| Sả cắt lát mỏng | 1 muỗng canh |
| Ớt băm | 1 muỗng canh |
| Lá chanh thái sợi | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Nước mắm chay | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng canh |
| Mè rang | 1 muỗng canh |
| Thính gạo | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và hấp nấm
Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch với nước sau đó đem để ráo.
Chuẩn bị và đặt lên bếp chảo chống dính cho vào thêm khoảng 100 gr lá ổi dàn đều mặt chảo và cho nấm lên hấp khoảng 10 phút.
Nấm sau khi hấp xong bạn đem cắt sợi và vắt thật khô nước.
Bước 2: Trộn trạo nấm
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn cho lần lượt các nguyên liệu sau vào: nấm cắt sợi đã vắt thật khô, khế cắt sợi cũng được vắt ráo nước, riềng băm 1 muỗng canh, sả cắt lát 1 muỗng canh, ớt băm 1/2 muỗng canh (có thể cho thêm tuỳ khẩu vị), lá chanh thái sợi 1 muỗng canh, nước cốt chanh 1 muỗng canh, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh thính gạo, 1 muỗng canh mè rang.
Sau khi cho đủ các nguyên liệu vào, bạn đeo bao tay và trộn đều cho nấm thấm gia vị.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn dùng 1 lớp lá ổi bên ngoài thêm 1 vài lá rau mùi cho chạo nấm vào giữa cuộn tròn lại và ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất bắt vị.
Nấm dai dai thấm đều gia vị hoà quyện cùng mùi thơm từ các loại rau ăn cực kì cuốn và ngon miệng, đây chắc chắn là món ăn dễ làm, thơm ngon để đổi khẩu vị cho gia đình đấy!
Xem thêm:
- Cách làm chả nấm chiên giòn dai ngon siêu dễ làm chay mặn đều dùng được
- Cách làm nấm nướng chay ăn kèm xôi cho buổi tiệc BBQ cuối tuần thêm ngon
- Cách làm nấm đùi gà rang muối thơm ngon, hẫp dẫn tại nhà
Trên đây là cách làm món chạo nấm chay mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé!
*Tham khảo thêm nhiều công thức nấu món chay ngon tại kênh Tiktok Bếp chay Xanh nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày