Cách làm nấm nướng chay ăn kèm xôi cho buổi tiệc BBQ cuối tuần thêm ngon

Nấm là loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau từ món chay đến món mặn. Hôm nay, cùng vào bếp chế biến món nấm nướng ăn kèm cùng xôi dẻo thơm cho tiệc BBQ cuối tuần của nhà bạn thêm đặc sắc nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	300 gr
Đậu xanh	1/2 chén
Nước cốt dừa	1/2 chén
Nấm đùi gà	300 gr
Nước mắm chay	2 muỗng canh
Sate chay	2 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Nước me	2 muỗng canh
Rau nêm (ngò gai;ngò rí	1 ít
Rau nêm (ngò gai;ngò rí)	1 ít
Ớt	1 trái
Đường thốt nốt	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Nấu xôi

• Nếp và đậu xanh mua về bạn ngâm qua đêm.

• Sau đó chuẩn bị nồi (xứng nấu xôi) bắt lên bếp và cho 300 gr gạo nếp cùng 1/2 chén đậu xanh đã ngâm vào hấp từ 20 - 30 phút cho xôi chín rồi rưới 1/2 chén nước cốt dừa lên trên đảo đều.

Bước 2: Sơ chế nấm và làm sốt ướp nấm

• Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, cắt lát và khứa hình caro, sau đó đem trụng sơ nấm qua nước sôi tầm 2 phút để khi cuộn nấm vào xiên nướng sẽ dễ dàng hơn.

• Bạn cho vào chén 1 muỗng canh sate chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường (có thể thay bằng mạch nha) sau đó trộn đều là được hỗn hợp ướp nấm.

• Nấm sau khi xếp đều vào xiên nướng, bạn cho nước xốt lên thấm đều từng miếng nấm sau đó đem đi nướng.

Bước 3: Nướng nấm

• Bạn chuẩn bị bếp nướng điện để bếp nóng sẵn rồi cho nấm vào nướng. Do nấm đã được trụng sơ trước nên chỉ cần nướng thêm 5 phút, trong quá trình đó bạn nhớ quét thêm 1 lần nước sốt ướp lên nấm để thêm đậm đà.

Bước 4: Nước xốt thái ăn kèm

• Nước sốt thái chua cay ăn kèm với công thức vô cùng đơn giản như sau: 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước me, 4 muỗng canh đường thốt nốt, thêm 1 chút ngò gai, ngò rí và ớt tuỳ khẩu vị vào là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Nấm nướng vị đầm đà thơm ngon ăn kèm cùng xôi dẻo và nước chấm thái chua cay dậy vị vô cùng hợp lý. Đây chắc hẳn là món ăn đặc sắc cho bữa tiệc nướng cuối tuần của gia đình đấy, hãy cùng thực hiện ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm nấm nướng giấy bạc hải sản ngon miệng, thơm lừng, cực hấp dẫn
• Cách làm nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu, vị ngon hấp dẫn
• Cách làm nấm đùi gà xào thịt heo (thịt lợn) vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

Trên đây là cách làm món nấm nướng chay ăn kèm cùng xôi mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé!

*Tham khảo thêm nhiều công thức nấu món chay ngon tại kênh Tiktok Bếp chay Xanh nhé!