Cách làm chè Bobochacha đậm chất Malaysia đơn giản cho mùa hè

Chè Bobo Chacha thơm ngon, đem đến cho bạn một hương vị mới lạ với công thức thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột sắn (hoặc bột năng)	100 gr
Bột báng	50 gr
Khoai lang	150 gr
Khoai môn sọ	150 gr
Chuối	3 quả
Xoài	1 quả
Củ dền	20 gr
Lá dứa	50 gr
Đường	60 gr
Nước cốt dừa	400 ml
Nước	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, khoai lang, chuối và xoài gọt vỏ, xắt thành những khúc 1 - 2cm vừa ăn.

Với củ dền, bạn gọt vỏ và để riêng khoảng 20gr để dùng làm viên củ dền dẻo.

Bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút để bột báng nở.

Bước 2: Hấp khoai

Bỏ khoai lang và khoai môn sọ vào xửng hấp trong 10 phút.

Sau khi chín, bạn lột vỏ khoai môn sọ và xắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 3: Làm viên củ dền dẻo

Cho vào máy xay sinh tố 20gr củ dền cùng với một ít nước và xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước.

Bắc nồi lên bếp và đun nóng nước củ dền ở nhiệt độ 80 độ C rồi đổ từ từ vào 100gr bột sắn, dùng tay nhồi thành khối bột dẻo. Sau đó bạn áo khối bột qua lớp bột sắn và vo bột thành những viên nhỏ.

Nấu một nồi nước sôi, sau đó cho những viên bột củ dền vào luộc chín, viên củ dền chín sẽ có màu hơi trong và nổi trên mặt nước, thời gian luộc khoảng 15 phút.

Sau khi luộc chín, vớt viên củ dền ra một tô nước lạnh để cho viên bột săn lại và tạo độ mềm dai.

Mách nhỏ: Sau khi luộc bạn có thể cho thêm ít đường vào trộn đều ngâm khoảng 5 phút để viên củ dền dẻo có vị ngọt, ngon hơn. Sau đó cho viên củ dền vào nước lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ:Sau khi luộc bạn có thể cho thêm ít đường vào trộn đều ngâm khoảng 5 phút để viên củ dền dẻo có vị ngọt, ngon hơn. Sau đó cho viên củ dền vào nước lạnh.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa cùng với 400ml nước, 60gr đường vào nồi và đun sôi trong 10 phút nhớ khuấy tan đường nhé.

Sau đó, bạn bỏ vào 50gr lá dứa để tạo mùi thơm ngon hơn cho món chè.

Cuối cùng, cho vào nồi nước cốt dừa bột báng và nấu cho bột báng chín, nổi lên bề mặt nước.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Khi nấu bột báng, bạn nhớ dùng vá khuấy đều bột báng để tránh bột bị vón cục, dính đáy nồi.Bạn có thể cho thêm tinh chất vani vào nước cốt dừa để món chè dậy mùi thơm ngon hơn nhé!

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi bột báng chín, bạn cho các nguyên liệu còn lại gồm: khoai lang, khoai môn, chuối, xoài và viên củ dền dẻo vào nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Chè Bobo Chacha đem lại cho bạn một vị ngọt béo của nước cốt dừa cùng với vị bùi bùi của khoai, vị chua ngọt của xoài và chuối hòa quyện với mùi thơm lá dứa vô cùng hấp dẫn.

Nguồn gốc của chè Bobo Chacha (Bubur Cha Cha)

• Chè Bobo Chacha hay còn được gọi là chè Bubur Cha Cha là một món tráng miệng nổi tiếng của người Malaysia và được rất nhiều thực khác trên thế giới yêu thích, có mặt trong các buổi tiệc ẩm thực các món ăn ngon thế giới.
• Chè Bobo Chacha được nấu từ các nguyên liệu khoai lang, khoai sọ, chuối, xoài, bột báng, nước cốt dừa và những viên trân châu dai dai tạo nên hương vị bùi bùi, ngọt ngọt và béo thơm đặc trưng cho món ăn.

Xem thêm:

• 2 cách nấu chè cốm khoai lang và cốm khoai môn dẻo bùi, nóng hổi dễ làm
• Cách nấu chè kê thơm ngon bổ dưỡng không thể bỏ qua
• Cách làm chè khoai dẻo trà xanh matcha thơm phức dẻo mềm đơn giản

Món chè Bobo Chacha đậm chất Malaysia với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua đem lại cho bạn một món chè thơm béo, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Peaceful Cuisine