Cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa thơm ngon đậm đà

Lạp vịt là một món chiên đặc sản của ẩm thực Trung Hoa, có thể kết hợp với những nguyên liệu đơn giản tạo nên các món ăn với hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với mình học ngay cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa để chiêu đãi người thân nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm (Loại cơm trắng khô tơi xốp)	2 tô
Lạp vịt	1 miếng
Cà rốt	1 củ
Hành ngò	1 ít
Tỏi băm	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Bột ớt	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/bột ngọt/đường/tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Lạp vịt khi mua về, rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo, cắt thành hạt lựu.

Bước 2: Trộn cơm

Trộn cơm trắng với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Sau đó, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng bột ớt rồi trộn đều cơm cho thấm gia vị, đem để ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 3: Chiên cơm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, đảo đều. Đến khi tỏi thơm, cháy cạnh thì cho thêm lạp vịt vào chiên trong 3 phút.

Khi lạp vịt chín thì tiếp tục cho cà rốt vào chiên cùng thêm 3 phút. Tiếp đó, cho cơm trắng đã trộn sẵn vào tiếp tục đảo đều ở lửa vừa. Đến khi hạt cơm khô lại thì cho hành băm nhuyễn vào, chiên thêm 2 phút.

Tắt bếp và cho cơm ra dĩa, trang trí ít ngò và tiêu lên là dùng được.

Bước 4: Thành phẩm

Cơm chiên lạp vịt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm cuốn hút khó cưỡng.

Sự kết hợp độc đáo giữa lạp vịt thơm lừng, đậm đà cùng cà rốt giòn tươi và cơm trắng chiên giòn chắc chắn sẽ khiến ai ai cũng tấm tắc khen ngon ngay từ lần đầu nếm thử đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm cơm chiên lạp xưởng ngon nhanh dễ làm cho bữa sáng
• Cách làm cơm chiên chà bông từ cơm nguội đơn giản cực ngon miệng
• 2 cách làm cơm chiên mắm ruốc mới lạ thơm ngon dễ làm tại nhà

Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa hấp dẫn, đậm đã để chiêu đãi gia đình rồi đấy. Chúc bạn thành công!