Cách làm cơm nghêu xào cay ngon ngất ngây thơm nồng hấp dẫn cực hao cơm

Nếu như bạn vẫn chưa nghĩa ra được thực đơn hôm nay là gì, bạn lại còn là một tín đồ mê ăn cay thì hãy lăn vào bếp, làm ngay món cơm nghêu thịt xào cay thơm nồng ngất ngay, cực kỳ hao cơm này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nghêu	500 gr
Thịt heo xay	200 gr
Nước nóng	400 ml
Nước lọc	1 chén
Tương ớt	3 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Tương xí muội	2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Đường	5 muỗng canh
Hạt nêm	2 muỗng canh
Muối	2 muỗng canh
Bột ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Hành tím tỏi ớt băm	2 muỗng canh
Sả băm	3 nhánh

Cách chế biến

Bước 1: Luộc nghêu

Đầu tiên, bạn cho nghêu đã được sơ chế sạch sẽ vào nồi, tiếp đến cho thêm 500ml nước sôi và bắt lên bếp, luộc trong vòng 2 phút, thấy nghêu há miệng là được nhé!

Mẹo: Không luộc nghêu quá lâu vì lúc sau bạn còn xào nghêu chung với nước sốt, tránh để nghêu sẽ bị mất nước, thịt teo lại ăn không ngon.

Bước 2: Pha sốt cay

Để làm sốt cay món cơm nghêu bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị trước dưới đây: 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương xí muội, 2 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ớt, 1 chén nước lọc.

Bước 3: Xào nghêu

Bạn bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn dầu cùng 1 muỗng canh ớt, hành tím và thêm 3 nhánh sả băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm thì vào 200gr thịt heo xay để xào tiếp.

Đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì cho nghêu đã luộc vào xào chung với lửa vừa trong vòng 10 phút. Tiếp đến, bạn cho chén nước sốt vừa trộn vào đảo đều cùng thịt heo và nghêu rồi đun với lửa nhỏ trong vòng 10- 15 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món nghêu thịt xào sốt cay chỉ qua vài bước đơn giản phía trên. Vị ngọt từ thịt nghêu, thịt heo hòa quyện cùng vị cay the của ớt thêm mùi thơm của hành tím và tỏi ăn ăn cũng với cơm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, khiến bạn cứ muốn thưởng thức mãi.

Xem thêm:

• Cách làm cơm bạch tuộc thơm ngon dễ làm đậm đà hương vị
• Cách làm cơm rang cay đậm đà, cay ngon hấp dẫn ai cũng mê
• Cách làm cơm chiên tỏi ớt mềm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng

Hy vọng với công thức cách làm cơm nghêu xào cay mà mình vừa chi sẻ đến bạn sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn của bạn thêm phong phú hơn và chiêu đãi cả gia đình mình một món ngon mới nhé!