Cách làm cua hoàng đế hấp bia và sả thơm nức mũi tại nhà cùng nồi xửng hấp

Bạn đang tìm cách chế biến cua hoàng đế hấp ngon chuẩn vị nhà hàng? Vào bếp ngay cùng mình với công thức cua hoàng đế hấp bia sả cực đơn giản mà vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản. Món hấp này sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cua hoàng đế (3kg)	1 con
Bia (1 lon)	330 ml
Sả cây	10 nhánh
Chanh	2 quả
Ớt	1 ít
Tỏi	1 củ
Gốc ngò rí	5 cái
Gia vị thông dụng (nước mắm/ bột ngọt/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua hoàng đế mua về bạn sẽ rửa sạch, có thể dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ bùn đất bám trên thân. Sau đó để cua ráo nước.

Sả cây rửa sạch, cắt thành sợi dài, có thể đập dập để khi hấp thơm hơn.

Bước 2: Hấp cua hoàng đế

Bạn lót một lớp sả xuống đáy xửng hấp, đặt cua hoàng đế lên trên lớp sả. Tiếp tục phủ thêm một lớp sả sợi lên mình cua. Bạn đổ bia xuống nồi, đặt xửng hấp lên trên, bắc lên bếp hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.

Khi cua chuyển sang màu đỏ tươi là đã chín tới.

Mẹo: Mách nhỏ:Đối với hải sản, bạn không nên hấp quá lâu hoặc quá kín hơi, cua sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên và thịt dễ bị khô.

Bước 3: Pha nước chấm hải sản

Để làm nước chấm "thần thánh", bạn chuẩn bị 2 muỗng canh nước mắm, 2 quả chanh, 5 cây ớt, 1 củ tỏi đã bóc vỏ và đặc biệt là gốc ngò rí (ngò gai) để tăng mùi thơm đặc trưng.

Cho ớt, tỏi, gốc ngò rí, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp đã xay ra chén. Vắt nước cốt 2 quả chanh vào chén, sau đó cho phần nước mắm còn lại (khoảng 1 muỗng canh rưỡi) vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Sau 20 phút hấp, cua hoàng đế đã chuyển sang màu đỏ tươi hấp dẫn, tỏa hương thơm lừng của sả và bia.

Gắp cua ra đĩa, bày trí đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với nước chấm chua cay mặn ngọt vừa pha và một ít rong nho tươi giòn.

Sự kết hợp này sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến món cua hoàng đế hấp bia sả thêm phần trọn vẹn và khó quên.

Xem thêm:

• Cách làm sốt trứng muối chấm bánh mì với tôm và cua bằng chảo chống dính
• 2 cách làm càng cua rang muối và rang mè giòn rụm, cực ngon
• Cách làm cua hấp muối đậm đà thơm ngon hấp dẫn

Vậy là món cua hoàng đế hấp bia sả thơm lừng, ngọt thịt đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món hải sản đẳng cấp ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng.

https://www.youtube.com/watch?v=7yRxZk6dV1Y