Cách làm đậu phụ sốt cay Hàn Quốc cực ngon đậm đà đưa cơm

Nếu bạn yêu thích các món chiên ngon mang đậm hương vị Hàn Quốc thì hãy cùng theo mình vào bếp, thực hiện ngay món đậu phụ sốt cay Hàn Quốc cực ngon, cực đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu phụ trắng (đậu hũ trắng)	450 gr
Bột bắp (hoặc bột khoai tây)	4 thìa canh
Tương cà	4 thìa canh
Mạch nha	4 thìa canh
Tương ớt Hàn Quốc	3 muỗng
Hạt bí	1 muỗng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ trắng mua về rửa sơ với nước một cách nhẹ nhàng, dùng khăn sạch thấm từ từ cho ráo bớt nước.

Cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn là được. Cho hết đậu phụ vào một túi nilong, rắc vào 4 thìa canh bột bắp, lắc đều nhẹ nhàng để bột phũ đều.

Bước 2: Chiên đậu phụ

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ sôi thì cho hết phần đậu phụ vào chiên cho vàng nhạt đều màu thì vớt ra cho ráo bớt dầu. Giữ lại chảo dầu để chiên lại 1 lần nữa.

Mẹo chiên đậu phụ (đậu hũ) giòn ngon

Mẹo: Mẹo chiên đậu phụ (đậu hũ) giòn ngonChờ dầu thật sôi, nhiệt độ khoảng 170 độ C, bạn có thể thử dùng đũa chạm vào đáy chảo thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên thì có thể thả đậu phụ vào chiên.Lúc đầu vặn lửa lớn khoảng 5 - 6 phút, thì vặn lửa vừa cho hết đậu phụ vào chiên.Nên chờ 1 mặt vàng nhạt thì hãy trở mặt đậu phụ, giúp đậu phụ không bị nát, giòn ngon hơn.

Bước 3: Làm sốt

Lấy 1 cái chảo khác, thêm vào 4 thìa canh tương cà, 4 thìa canh mạch nha, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, bật lửa và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trộn sốt với đậu phụ

Bắc chảo dầu trước đó lên bếp, chiên đậu phụ lại lần nữa cho thật sự vàng, vớt ra cho ráo dầu. Cho hạt bí vào chiên khoảng 10 giây thì vớt ra.

Bắc chảo sốt lên bếp lửa cho hơi sôi lại, thêm phần đậu phụ vào đảo đều, cho đến khi phũ đều hết sốt thì tắt bếp. Cho ra đĩa và rắc thêm hạt bí lên trên là hoàn thành!

Bước 5: Thành phẩm

Phần đậu phụ sau khi được phũ đều nước sốt đậm đà có vị cay cay ngọt ngọt, được rắc thêm hạt bí lên trên. Khi ăn sẽ cảm nhận độ giòn giòn của đậu phụ chiên, quyện lẫn nước sốt bắt vị cuốn hút xen lẫn vị bùi bùi từ hạt bí, chắc chắn bạn sẽ thích!

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ cuộn rong biển chiên sốt teriyaki giòn rụm, hấp dẫn
• 2 cách làm đậu hũ chiên mắm me và chiên giấm đường thơm ngon đậm đà
• Cách làm đậu hũ chiên lắc phô mai vàng rượm giòn tan cực ngon miệng

Hãy dành thời gian thực hiện ngay công thức làm món đậu phụ sốt cay Hàn Quốc mà mình vừa chia sẻ với bạn để có thêm món ngon chiêu đãi người thân nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Maangchi