Đu đủ là một loại trái cây bổ dưỡng, kho với thịt heo mềm ngọt thì còn gì bằng. Không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba chỉ | 300 gr |
| Đu đủ (đu đủ xanh hơi chín) | 300 gr |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Hành tím | 5 củ |
| Tỏi | 1 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Nước màu dừa | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (bột nêm/ tiêu/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Để khử đi mùi hôi và làm sạch thịt heo, bạn đem nguyên miếng thịt chà xát với gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cách khử mùi hôi thịt heo
Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heoĐể thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng độ dày khoảng 1/2 lóng tay, bạn có thể cắt bằng dao hoặc dùng dao chắn sóng cắt để tạo hình cho đẹp.
Bước 3: Ướp thịt
Cho thịt đã cắt vào tô ướp với 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu dừa trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 4: Kho thịt
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại.
Tiếp đến bạn cho phần thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, tiếp tục cho đu đủ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không) vào đảo đều.
Sau cùng bạn cho vào khoảng 1/2 chén nước (chén ăn cơm), đậy nắp và kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt và đu đủ mềm, thấm vị. Rắc hành lá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Mở nắp nồi thịt thơm lừng, phần mỡ chảy ra óng ả miếng thịt cùng đu đủ mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn say sưa bên mâm cơm do chính tay bạn nấu đấy.
Xem thêm:
- Cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất nhanh, đơn giản, thơm ngon đúng vị
- Cách làm thịt kho trám đen đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
- Cách làm thịt kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn
Hy vọng món đu đủ kho thịt heo mềm ngon này sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Cùng chia sẻ thành phẩm của mình cho mình ngay bình luận dưới đây nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Hà Nguyễn Thị Thanh
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày